PROVEREN RECEPT ZA STARINSKU POSLASTICU: VAZDUŠASTE I KREMASTE PRINCES KROFNE

VAZDUŠASTE I KREMASTE PRINCES KROFNE

Princess krofne su dobro poznata starinska poslastica koju svi vole. Tako su ukusne, kremaste i izdašne.

SASTOJCI:

Testo:

– 4 jaja
– 1 šolja vode
– 1/2 šolje ulja
– 1 šolja brašna
– 1/2 praška za pecivo

Krema:

– 500 ml mleka
– 100 g šećera
– 4 žumanca
– 75 g gustina
– 100 g margarina (ili 100 ml slatke pavlake)

Krema 2:

– po želji šlag iz kesice ili slatka pavlaka.

PRIPREMA:

Vodu i ulje stavite da provre, brašno i prašak za pecivo pomešajte pa dodajte u vodu kad provri sve vreme mešajući da ne zagori. Ostavite da se ohladi.

Za krem, u mleko ( ne svih 500 ml, ostavite malo) dodajte šećer i stavite da provri, u praostalo mleko umutite žumanca pa dodajte gustin.

Kad mleko provri dodajte smesu sa žumancima uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.

Kad se testo ohladilo dodajemo jaja jedno po jedno. Kada je testo gotovo napunite špric, pre toga zagrejte rernu na najjače i istisnite na pleh pa ubacite da se peče. Ne otvarati rernu dok se testo ne ispeče, kad porumene smanjiti temperaturu.

Kad se dobro ohlade filovati.

Margarin koji je bio na sobnoj temperaturi umutite sa kašikom šećera u prahu pa mu dodajte ohlađeni fil od jaja. Mutite mikserom.

Šlag pripremite prema upustvu sa kesice.

Filujte princes krofne i uživajte u ukusu.

Za detalje pogledajte VIDEO.

Izvor: Kuhaj i peci