TURŠIJSKE PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM, BEZ KONZERVANSA I SIRĆETA: OD SADA ĆETE IH PRAVITI SVAKE GODINE

TURŠIJSKE PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM

TURŠIJSKE PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM
TURŠIJSKE PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM

U ovaj recept ne ide ni vinobran

SASTOJCI: 

3-4 kg kupusa,

5-6 kg žutih paprika, 

5 l vode,

150 g soli.

PRIPREMA: 

Skinuti prvi sloj liski sa kupusa, obrezati korenje i oprati ga, pa izrendati u veću tepsiju. 

Paprike očistiti od peteljki i semenki, oprati ih pa ih poređati na tanjir obložen pamučnom krpom da se lepo osuše.

Kupus prebaciti u vanglu, pa postepeno soliti sa dve supene kašike soli i rukama mešati da so dođe svuda. Ostaviti da stoji oko sat vremena.

Suve paprike iznutra pomalo posoliti, poređati u tepsiju i staviti da i one stoje oko sat vremena.

U 5 l vode rastvoriti 150 g soli i mešati dok se so potpuno ne istopi. Paprike do vrha puniti kupusom i ređati u plastičnu posudu.

Ako vam je ostalo malo kupusa, poređajte ga preko i između paprika. Zatim preliti slanom vodom, koju ste prethodno promešali.

Odozgo poklopiti tanjirom, pritisnuti i ostaviti da stoji 15 dana. Nakon toga zimnica je spremna za konzumiranje. 

Stil.kurir.rs, Youtube / Emiramis kuhinja