KARLOVAČKI HLEB
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Ovaj hleb možete da spremate sa decom, pošto se zaista jednostavno priprema. Mališani mogu sami da prave kuglice i da ređaju po plehu, tako će izgled hleba biti još zanimljiviji.
SASTOJCI:
300 g glatkog brašna
300 g ražanog brašna
100 g kukuruznog brašna
15 g soli
20 g svežeg kvasca
15 g šećera
1 dcl mlakog mleka
3 dcl jogurta (može i gusti jogurt ili domaće kiselo mleko)
50 g masti (ili 100 g otopljenog maslaca)
1 jaje
semenke lana i kima
PRIPREMA:
Pomešajte brašno i so. U posudi izmrvite kvasac, pa dodajte šećer i mlako mleko. Dobro promešajte i ostavite 15 minuta.
Polovinu brašna sipajte u posudu, pa dodajte jogurt. Dodajte i mast ili otopljeni maslac.
U to dodajte kvasac, pa dobro promešajte par minuta. Dodajte preostalo brašno, lagano promešajte i umesite testo. Ostavite testo 45 minuta prekriveno.
Zatim premesite testo, a pleh namastite i pobrašnite, a višak brašna otresite.
Uzmite samo malo testa i među dlanovima oblikujte lopticu ili kuglicu, pa stavite u pleh. Kuglice ne moraju biti iste, što se više razlikuju svojim dimenzijama to će efekat biti bolji na kraju kada hleb bude gotov.
Lagano ga pritsnite rukama, (postupak pogledajte u VIDEU), pa premažite jajetom.
Kada završite premazivanje, višak jajeta samo sipajte preko hleba.
Pospite semenkama lana i kima, pa ostavite još pola sata da odstoji.
Pecite 40 minuta na 175°C. Kada je pečen, ostavite ga da se kratko ohladi, pa izvadite iz kalupa.
Izvor: sasinakuhinja