PRAVE PEKARSKE KIFLE
Vrhunske pekarske kifle, bez jaja, margarina i mleka. Toliko su ukusne da ćete ih jesti i same. Korica je čvrsta, a iznutra su mekane i vazdušaste kao pena.
SASTOJCI:
200 ml tople vode
500-550 g brašna
5 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)
1 kasicica šećera
1 kašičica soli
80 ml ulja
PRIPREMA:
Razmutite kvasac sa malo vode, 1 kašićicom šećera i brašna i ostavite na toplom da nadodje.
U veću posudu sipajte oko 450 g prosejanog brašna, so, ulje, nadošao kvasac i vodu.
Umesite glatko testo, postepeno dodavajući još brašna po potrebi (oko 50-100 g).
Ostavite testo na toplom 1 sat da odmori. Nakon toga testo podelite na 10 delova i oblikujte loptice.
Loptice razvucite u elipsu pa od užeg dela urolajte kiflice. Ostavite kiflice pokrivene da odstoji 1 sat.
Nakon toga kiflice premažite uljem. Zagrejte rernu na 220 C, pa pecite na 200 C dok ne porumene.
Pečene kiflice poprskajte vodom i prekrijte krpom, kako bi dodatno omeksale.
Korica će ostati čvrsta, a iznutra su mekane i vazdušaste kao pena.
Izvor: cooking.rs