STARI RECEPT ZA BOZU: OSVEŽAVAJUĆI NAPITAK NAŠEG DETINJSTVA SA 1.000 VITAMINA

STARI RECEPT ZA BOZU

STARI RECEPT ZA BOZU
STARI RECEPT ZA BOZU

Boza je orijentalni napitak, star više od hiljadu godina. Nekada smo u svakoj poslastičarnici mogli da se osvežimo bozom, ali u ova moderna vremena to je postala retkost.


Za razliku od nezdravih, gaziranih napitaka, prepunih šećera koje današnja deca piju u velikim količinama, boza je prirodan, zdrav i okrepljujući napitak prepun vitamina.

Sadrži veliku količinu B vitamina (B1, B2, B3, B6 i B12), vitamine A i E kao i gvožđe, a cenjena je kao napitak koji organizam puni snagom. 

Boza sadrži veliki broj korisnih bakterija; naročito je dobra za sportiste, trudnice, porodilje…

Boza se pije dobro rashlađena, ali bez leda, dok u Turskoj, odakle potiče, vole da je posluže sa cimetom.


Recept za bozu je jednostavan i svako je, bez problema, može pripremiti u svom domu.

Sastojci:

  • 5 litara vode
  • 1 kilogram šećera
  • 600 grama neprosejanog kukuruznog brašna
  • 30 grama kvasca

PRIPREMA: 

Kukuruzno brašno prelijte toplom vodom i ostavite jedan dan da odstoji. Sutradan ga kuvajte oko 2 sata uz povremeno mešanje.

Kada se ohladi dodajte kvasac i to tako što ćete ga prethodno razmutiti u malo vode i ostaviti da naraste. Izmešajte i ostavite da odstoji preko noći.

Sledećeg dana procedite i dodajte šećer. Dobro mešajte, dok se šećer ne istopi.

Zbog relativno velikog udela kvasca, boza ne može dugo da zadrži slatkasti ukus, jer dolazi do vrenja i pretvaranja mešavine kvasca sa šećerom u alkohol, nakon čega gubi svoj ukus.

Zato je obavezno treba držati u frižideru, ali i pripremati količinu koju možete da potrošite u relativno kratkom vremenu (do 48 h).

Izvor: stil