TORTA SA MANDARINAMA
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Za ljubitelje slatkiša i voćnih deserta, ova torta je savršena…
SASTOJCI ZA KORU:
6 jaja
1 prstohvat soli
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1 kesica vanilin šećera
Narendana korica jedne mandarine
Sastojci za fil:
500 ml mleka
2 jaja
6 kašika šećera
3 kašike gustina
200 gr margarina
1 kesica vanil šećera
7-8 mandarina + 2-3 kašike šećera za karamelizovanje
malo kokosa za posipanje
Po želji možete ukrasiti sa još dva naseckana kivija
PRIPREMA:
Odvojite žumanca od belanaca pa u belanca dodajte jedan prstohvat soli i umutite mikserom.
Dok mutite belanca u čvrst sneg možete dodati i jednu kesicu vanil šećera a postepeno dodajte i kašiku po kašiku kristal šečera.
Muteći dodajte i jedno po jedno žumance.
Nakon toga, dodajte brašno i narendanu koricu mandarine pa sve to pažljivo promešajte varjačom ili špatulom.
Smesu izlijte u modlu za torte ili okrugao pleh veličine 22 cm pa pecite u prethodno zagrejanoj na 180 Celzijusa 20-25 minuta.
Kada se kora prohladi izvadite je iz kalupa i presecite na pola.
U dva cela jajeta dodajte šećer i gustin pa se to promešajte.
Nakon toga, uz mešanje postepeno dodajte pola i mleka.
Stavite šerpicu sa filom na ringlu i mešajte dok se ne zgusne.
Kuvajte na srednjoj vatri.
Kada se fil zgusne mešajte još par minuta a a sklonite sa ringle.
Stavite kesu ili prijanjajuču foliju preko fila i ostavite da se ohladi.
Za to vreme oljuštitie mandarine, odvojite ih pa ih karamelizujte u tiganju tako što čete ih posuti sa dve do tri kašike šećera i mešati dok se šećer ne otopi i dok se mandarine ne karamelizuju.
U drugoj činiji umutite margarin sobne temperature sa vanil šečerom pa muteći u margarin dodajte kašiku po kašiku prohladjenog fila.
Umutite kremu.
Kore možete poprskati mlekom ili sokom pa zatim mazati fil, posuti mandarinama i preko staviti ponovo red fila, a možete i mandarine jednostavno umešati u fil.
Stavite gornju koru i nju premažite ostatkom fila.
Odozgo možete posuti sa malo kokosovog brašna i ukrasiti po želji.
Ostavite da se torta ohladi pa uživajte u njenom ukusu.
Izvor: Stil