ZELENI PARADAJZ U TEGLI BEZ KONZERVANSA I VINOBRANA

ZELENI PARADAJZ U TEGLI BEZ KONZERVANSA

ZELENI PARADAJZ U TEGLI BEZ KONZERVANSA
ZELENI PARADAJZ U TEGLI BEZ KONZERVANSA

Zeleni paradajz u tegli ali na drugačiji način. Ovu salatu mnogi nisu pravili. Bez konzervansa i vinobrana. 

SASTOJCI:

– 3 kg. paradajza

– 1 babura paprika (najbolje crvena roga ako imate)

– 2 srednje glavice crnog luka

– 2 glavice belog luka

– 1 veza peršunovog lišća

– 4 kašike šećera

– 4 kašike soli

– 1 ljuta papričica (ne mora ako ne volite)

– od drugih začina može biber u zrnu, slačica, lovorov list…ja sam ovaj put stavila 1 kašičicu mlevenog bibera i u svaku teglu malo slačice

– na svaku teglu ide 30 ml. sirćeta

PRIPREMA:

Paradajz operite, prepolovite na pola ili na više delova ako je veći. Iseckajte crni luk na rebarca i dodajte u vanglu sa isečenim paradajzom. Usitnite i ostalo povrće, ja to uradim u seckalice ali možete i nožem.

Dodajte šećer, so i ostale začine koje želite, promešajte i ostavite oko 2 sata da stoji. Posle dva sata trebalo bi da bude dosta tečnosti od povrća.

Sipajte u tegle zajedno sa sokom, trebalo bi da ga bude do polovine tegle(soka). Ako stavljate biber u zrnu, lovorov list i slačicu najbolje ga ih na kraju stavljate u teglu, u svaku po malo.

Sipajte u svaku teglu 30 mililitara sirćeta, dobro zatvorite i složite u šerpu. Na dno šerpe predhodno stavite krpu ili stoljnjak.

Kada ste poređali tegle nalijte vodu i stavite na šporet da se kuvaju. Od tačke ključanja 30 minuta.

Ugasite ringlu i ostavite tegle u vrućoj vodi još 10-15 minuta. Izvadite i obrišite svaku, utoplite, tegle treba da su preokrenute naopačke.

Sutradan odpakujte i ređajte u špajz. Uživajte već posle dve nedelje u super ukusu ove salate.

Prijatno!

Izvor: Serpica.net