PUSLICA TORTA SA KIKIRIKIJEM
Ako ste ljubitelj puslica, ova torta će vam se dopasti. Hrskava korica, kremasti fil i kikiriki su ono što ovu poslasticu čini neodoljivom.
SASTOJCI:
Za koru:
150-200 g kikirikija
5 belanaca
300 g šećera
Za fil:
250 g putera, sobne temperature
120 ml mleka
100 g šećera
5 žumanaca
1,5 kašika kakaoa
PRIPREMA:
Za koru:
Pleh obložite pek papirom, rasporedite kikiriki i osušite ga u rerni par minuta. Zatim ga samljite u blenderu, ali na krupno. Na drugi pleh stavite pek papir, a zatim preko 2 kalupa bez dna prečnika 20 cm. Obložite i ivice kalupa pek papirom.
Odvojite žumanca i belanca, a zatim belenaca umutite, pa postepeno dodajte šećer, sve vreme muteći.
Od dobijenog šnea odvojte 2 kašike u kesu za kolače i napravite puslice na plehu, ali ne u kalupu, nego pored njega.
Nekih 10 puslica napravite, ako vam je ostalo još šnea u kesi vratite u šne koji je u posudi. Par kašika kikirikija odvojite u malu činiju, a ostatak dodajte u šne. Promešajte.
Podelite šne sa kikirikijem na 2 jednaka dela. Jedan deo sipajte u jedan kalup, a drugi u drugi kalup.
Lepo rasporedite. Pecite u rerni na 80°C 2 sata. U zavisnosti od rerne, kora se suši 2-3 sata. Ne zatvarajte do kraja vrata rerne (ostavite nekih 2 cm). Skinite kalup i pek papir.
Za fil: U šerpu sipajte mleko, šećer i žumanca. Mešajte sve vreme i kuvajte dok ne provri.
Kad provri još nekih 2 minuta kuvajte. Treba da dobijete gust fil, ali nikako ne prestajte da mešate. Umutite maslac i postepeno mu dodajte fil. Sve vreme mutite.
Na stalak gde ćete staviti tortu stavite malo fila samo da prekrije dno kore. Stavite prvu koru, preko fil, pa zatim drugu koru. Sa ostatkom fila premažite celu tortu.
Ostavite 3 kašike fila. Stranice torte ukrasite kikirikijem što vam je ostao i dodajte malo oraha.
Na vrh stavite puslice. 3 kašike fila pomešajte sa kakaom i umutite. Sipajte u kesu da dekoraciju i pravite puslice. Tortu stavite preko noći u frižider i služite ujutru.
Izvor: stvarukusa.rs