SLATKA ŠTRUDLA S PEKMEZOM
Pravo kulinarsko zadovoljstvo za dane posta
Sastojci:
1 kilogram brašna,
1 pakovanje kvasca,
pekmez po izboru,
1 vanilin šećer,
1 kačičica soli,
prstohvat ili dva praška za pecivo,
1 limun,
voda,
šećer u prahu.
PRIPREMA:
U šolji razmutiti kvasac sa mlakom vodom i ostaviti da odstoji. U činiju staviti brašno, so, prašak za pecivo, vanilin šećer, pa narendati koru limuna, iscediti limunov sok i preliti razmućenim kvascem.
Dodati vode po potrebi, zamestiti testo da bude meko, tako da se ne lepi za ruke. Ostaviti testo oko 1 sat da nadođe.
Podeliti testo na 3 ili 4 dela, razvući svaki deo oklagijom i nafilovati pekmezom.
Urolati testo u štrudlu i staviti u pleh prethodno obložen papirom za pečenje.
Poprskati pre ubacivanja u rernu štrudle mlakom vodom i peći u zagrejanoj rerni 20-25 minuta.
Ispečenu štrudlu poprskati vodom, prekriti čistom krpom 10 minuta da odstoji, iseći na kriške, ređati na tacnu i po želji ih posuti šećerom u prahu.
Izvor: stil