DOMAĆI RATLUK
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Da li volite ukusnu poslasticu koja najbolje ide uz prvu jutarnju kafu? U pitanju je naravno ratluk…Evo kako u toplini svog doma možete napraviti ratluk na kome će vam pozavideti svi.
SASTOJCI:
1 kg šećera u kocki
3/4 l vode
150 g brašna od krompira
1 l vode
sok od pola limuna
bergamot miris (potražite u apoteci)
125 g badema
malo šećera u prahu (za valjanje)
PRIPREMA:
U šerpu stavite 1 kg šećera u kockama i prelijte ga sa 3/4 l vode i kuvajte kao za slatko. Zasebno razmutite u činiji 150 g brašna od krompira prelivenog sa litrom vode.
Kad je šećer dobro ušpinovan, sklonite ga sa vatre, sipajte otopljeno brašno neprekidno mešajući da se sve grudve razbiju, zatim ponovo stavite šerpu na vatru.
Stalno mešajte čistom varjačom i kuvajte dok se masa ne skuva toliko da ratluk sa kašičice otpada.
Pri kuvanju morate strogo da vodite računa da masa ne zagori. Na kraju u ratluk dodajte sok od pola limuna i miris bergamot, koji se nabavlja u apoteci.
Kad je ratluk već gotov, sklonite ga sa vatre i dodajte mu 125 g poparenih oljuštenih, osušenih i tanko, kao za puslice isečenih badema.
Premažite bademovim uljem novu četvrtastu posudu od emajla, okrenite je da ulje potpuno otkaplje i u nju sipajte još topao ratluk.
Rastanjite ratluk podjednako nožem u visini 3-4 cm. Zatim ga staviti na hladno mesto da se stegne, a tek sutradan isecite na kocke i svaku kocku uvaljajte u šećer u prahu.
Izvor: njamfood.com