ĆUFTE PUNJENE KAČKAVALJEM
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Neobično jelo, ćufte punjene kačkavaljem u testu pripremaju se kao i obične, ali uz dozu maštovitosti. Ovaj obrok namenjen je gurmanima i svima onima koji uživaju u dobrom i pikantnom zalogaju.
SASTOJCI:
Za ćufte:
1 glavica crnog luka
ulje ili mast
parče hleba
peršun
biber, so, začinska paprika
beli luk u prahu
400 g mlevenog mesa
1 jaje
100 g kačkavalja
Za testo:
oko 800 g brašna
2 jajeta
100 ml tople vode
200 ml mleka
2 kašike pavlake
40 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
½ kašike soli
80 ml ulja
Još:
kečap
1 jaje za premazivanje
susam
PRIPREMA:
Prodinstajte iseckani crni luk. U posudi pomešajte prodinstani luk, meso, hleb natopljen vodom (koji ste iscedili), peršun, začinsku papriku, beli luk, so i biber.
Dobro rukama sjedinite. Kačkavalj isecite na veće kocke. Odvajajte delove mesa, stavite kačakavalj u sredinu i napravite ćufte.
Za testo:
Kvasac razmutite u vodi u koju ste dodali šećer. U brašno dodajte so, zatim aktiviran kvasac, pavlaku, mleko,ulje i jaja.
Promešajte varjačom, pa umesite rukama mekano testo. Testo ostavite da odmori pola sata, pokriveno.
Ćufte uvaljajte u brašno i propržite ih na masti ili ulju.
Testo malo premesite i isecite na delove. Na sredinu svako testa stavite malo kečapa, onda ćuftu i umotajte.
Tepsiju premažite margarinom i ređajte ćufte u testu. Premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C.
Izvor: StvarUkusa