3 RECEPTA ZA NAJBOLJE ČOKOLADNE KOLAČE
Tri super recepta za slasne i neodoljive čokoladne kolače – sa pomorandžom, pepermintom i u zdravoj varijanti!
Zdravi čokoladni kolači
SASTOJCI:
1 šolja šećera
2 veća jajeta
1 kašičica tople vode
2 kašičice instant kafe
1/4 šolje otopljenog putera
1 kašičica ekstrakta vanile
1 šolja brašna
2/3 šolje kakao-praha bez šećera
1 kašičica soli
1 kašičica prah-šećera (opciono)
PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 250 stepeni. U većoj činiji umutite šećer i jaja (maksimalna brzina miksera), sve dok ne dobijete gustu i bledu masu.
Razmutite granule kafe u toploj vodi i dodajte tu mešavinu u umućen šećer. Zatim umešajte puter i ekstrakt vanile. Neka mikser radi najmanjom brzinom dok ne sjedinite sve sastojke.
Izmerite brašno (izravnajte površinu na šolji nožem) i izmešajte varjačom sa kakao-prahom i solju. Polako dodajte ovu mešavinu umućenom šećeru i jajima i mešajte sve dok ne bude dobro sjedinjeno (testo će biti gusto).
Razlijte testo u kvadratni pleh ivice dugačke oko 20 cm, koji ste prethodno premazali puterom i naprašili brašnom.
Pecite oko 20 minuta na temperaturi od 250 stepeni. Pečeni kolač treba da bude elastičan kad ga pritisnete prstom. Ohladite ga na žici i po želji pospite šećerom u prahu.
Čokoladni kolači s pepermintom
SASTOJCI:
120 gr crne čokolade
1/2 šolje i 3 kašike putera ili margarina
1 šolja šećera
2 jajeta
1/2 šolje brašna
1/2 šolje oraha
1 kašičica ekstrakta peperminta
na vrh kašičice soli
1 šolja šećera u prahu
1 kašika mleka
PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 250 stepeni. Pomešajte polovinu čokolade i 1/2 šolje putera u velikoj posudi koja može da se koristi u mikrotalasnoj pećnici.
Zagrejte tu mešavinu oko minut do minut i povremeno promešajte, pa ostavite da se polako ohladi. Umutite šećer i jaja, dodajte iseckane orahe, so i 1/4 kašičice ekstrakta peperminta i dobro izmeštajte.
Izručite u podmazan i brašnom posut pleh i pecite sve dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izlazi potpuno čista.
Ohladite na žici. Izmešajte šećer u prahu, mleko, 2 kašike putera i 3/4 ekstrakta od peperminta i prelijte preko kolača. Rashladite oko pola sata u frižideru dok se ne stegne.
Otopite drugu polovinu čokolade i 1 kašiku putera u mikrotalasnoj pećnici i kad se masa izjednači, pospite je u tankom mlazu po površini kolača.
Čokoladni kolači s pomorandžom
SASTOJCI:
1/4 šolje putera ili margarina
60 gr crne čokolade
3/4 šolje šećera
2 jajeta
1/4 šolje koncentrisanog soka od pomorandže
1 kašičica sitno iseckane korice pomorandže
1 kašičica vanile
1/2 šolje oraha
na vrh kašičice praška za pecivo
PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 250 stepeni. Na niskoj temperaturi otopite puter i čokoladu, neprekidno mešajući.
Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. Zatim dodajte šećer, jaja, koncentrat soka, koru od pomorandže i vanilu.
Mutite sve dok se masa ne sjedini, pa umešajte brašno, orahe i prašak za pecivo.
Sipajte u podmazan pleh i pecite oko dvadeset minuta.
Ukoliko želite da budu malo čvršći, možete da ga ostavite u pećnici još nekoliko minuta.
Izvor: Lovesensa
