DOMAĆE KROFNE
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Donosimo vam recept za testo koje će razveseliti celu porodicu…
SASTOJCI:
1 kg brašna (tip 400 meko)
600 ml mleka
1 pakovanje kvasca (50 g)
3 ravne kašike masti (ili zejtina)
4 ravne kašike šećera
1 kašičica soli
2 kašičice šećera za kvasac
2 žumanca
PRIPREMA:
U mlako mleko (600 ml) izdrobite kvasac, stavite 2 kašičice šećera i ostavite da nadođe.
Za to vreme, u većoj vanglici, umutite 2 žumanca, dodajte mast ili ulje, šećer, so pa na kraju dodajte i nadošli kvasac.
Sve umešajte pa postepeno dodajite brašno i mutite.
Zamesite testo srednje mekoće (važno da se ne lepi za ruke i radnu površinu).
Zatim umešeno testo ostavite da odmori 20-30 minuta.
Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesite bez dodavanja brašna i rastanjite na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
Čašom vadite krofne, pa ostavite da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejte ulje na umerenoj temperaturi.
Pre prženja krofne još malo blago rastanjite oklagijom i ostavite da malo odmore.
Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.
Gotove krofne uvaljatjte u prah šećer i poslužiti tople.
Izvor: Stil