DOMAĆE KROFNE: MEKŠE I SAVRŠENIJE NISTE NIKADA PROBALI

DOMAĆE KROFNE

DOMAĆE KROFNE
DOMAĆE KROFNE

Donosimo vam recept za testo koje će razveseliti celu porodicu

SASTOJCI:

1 kg brašna (tip 400 meko)

600 ml mleka

1 pakovanje kvasca (50 g)

3 ravne kašike masti (ili zejtina)

4 ravne kašike šećera

1 kašičica soli

2 kašičice šećera za kvasac

2 žumanca

PRIPREMA: 

U mlako mleko (600 ml) izdrobite kvasac, stavite 2 kašičice šećera i ostavite da nadođe.

Za to vreme, u većoj vanglici, umutite 2 žumanca, dodajte mast ili ulje, šećer, so pa na kraju dodajte i nadošli kvasac.

Sve umešajte pa postepeno dodajite brašno i mutite.

Zamesite testo srednje mekoće (važno da se ne lepi za ruke i radnu površinu).

Zatim umešeno testo ostavite da odmori 20-30 minuta.

Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesite bez dodavanja brašna i rastanjite na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).

Čašom vadite krofne, pa ostavite da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejte ulje na umerenoj temperaturi.

Pre prženja krofne još malo blago rastanjite oklagijom i ostavite da malo odmore.

Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.

Gotove krofne uvaljatjte u prah šećer i poslužiti tople.

Izvor: Stil