Koliko vam se puta dogodilo da niste bili zadovoljni kako vam je ispao patišpanj koji ste ispekli?
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Postoje određene cake koje je dobro zapamtiti i pridržavati ih se kad god pripremate kolače, tako neće biti problema oko uspeha, a otkriva ih gastro.hr blogerka Nataša Pralica.
– Ukoliko nije drugačije naglašeno u receptu, žumanca i belanca mutite odvojeno.
– Belanca uvek stavljajte u potpuno suvu posudu.
– Kada žumanca penasto umutite sa šećerom, ne ostavljajte da stoje i da se pravi korica, već nastavite odmah da dodajete druge sastojke.
– Brašno i prašak za pecivo uvek zajedno prosejte, a ako ne želite da sejete, prve ih promešajte zajedno.
– Kada dodajete belanca u žumanca, uvek lagano sjedinite varjačom, jer se može dogoditi da smesa padne ukoliko se to uradi mikserom.
– Rerna uvek prvo mora da se zagreje – tek se onda patišpanj stavlja na pečenje.
– Nikada ne otvarajte rernu dok ne prođe barem pola pečenja, jer se može dogoditi da patišpanj padne.
Izvor: stil