ČOKOLADNA KARAMEL FANTAZIJA
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Kada jednom probate ovaj kolač koji munjevito postaje hit među poslasticama, nijedan drugi neće moći da ga zamijeni! Mnoge domaćice odmah su zasukale rukave i počele da ga prave ovu poslasticu.
SASTOJCI:
Za koru:
160 g brašna
30 g mljevenih badema
30 g kakaa
50 g šećera
četvrtina kašičice soli
120 g hladnog putera
1 kašičica vanile
1 jaje
2 kašike hladne vode
Za karamel:
300 g šećera
pola šoljice vode
pola šoljice slatke pavlake
70 g putera
1 kašičica soli
Za preliv:
pola šoljice slatke pavlake
120 g crne čokolade
PRIPREMA:
Nakon vađenja, izbušite tijesto villjuškom, preko stavite papir za pečenje i dvije šoljice pasulja, pa pecite 15 minuta na 180 stepeni (pasulj se stavlja kako tijesto ne bi naraslo) Izvadite pasulj i papir, pa vratite u rernu na još 15 minuta.
Ostavite da se kora ohladi, a potom je izvadite iz kalupa.
Skuhajte šećer i vodu. Ne mhešajte kako se ne bi kristalizovalo, već samo povremeno protresite šerpu.
Kad šećer dobije boju karamele, dodajte slatku pavlaku i kuhajte još dvije minute.
Sklonite sa vatre, dodajte maslac i malo soli, dobro izmješajte, pa dobijenom karamelom prelijte tijesto.Neka se hladi u fižideru 4-5 sati.
Na pari rastopite 120 g čokolade u slatkoj pavlaci, kako biste dobili glazuru.
Prelijte preko ohlađenog kolača i ostavite da se stegne. Ukrasite po želji.
Izvor: haber.ba