NAJSLAĐI JE DOMAĆI HLEB
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Nema obroka bez parčeta hleba. Bar je takav običaj na Balkanu gde svaki stanovnik u proseku godišnje pojede oko 100 kiIograma ove omiljene namirnice. Mi vam u to ime donosimo tri recepta za mirisne vekne. Jer kako vikend ručak da prođe bez domaćeg hleba? Prijatno!
RUSTIČNA ŠTRUCA
POTREBNO JE:
šolja integralnog brašna,
šolja mekinja,
četvrt šolje smeđeg šećera,
nepuna šolja mleka,
dve i po kašike suvog kvasca,
3 kašike kukuruznog brašna,
3 kašike ovsenih pahuljica,
3 kašike mlevene golice,
2 kašičice soli,
dve i po šolje brašna.
PRIPREMA:
Pomešajte integralno brašno, golicu i šolju i četvrt vode. Ostavite da odstoji pola sata. U drugom sudu pomešajte toplo mleko s kvascem i kašikom šećera.
Pustite da odstoji 15 minuta, pa zajedno sa šećerom, kukuruznim brašnom, pahuljicama i golicom dodajte smesi od brašna. Dodajte so, dve i po šolje brašna, izmesite, ostavite da naraste i premesite.
Oblikujte loptu od testa, premažite vodom pomešanom s uljem i pospite semenom. Prekrij¬te folijom i pustite da naraste još jednom. Pecite 30–40 minuta na 200 stepeni.
DVOBOJNI RAŽANI HLEB
POTREBNO JE
500 g ražanog brašna,
kašičica i po soli,
2 kašičice šećera,
kvasac,
4 dl tople vode,
1 dl ulja,
3 kašike kakaoa,
pola kašičice mlevenog kima.
PRIPREMA
U posudu s brašnom umešajte kvasac prethodno razmućen sa šećerom u tri decilitra tople vode. Posolite i sipajte mleveni kim. Izmesite i od dobijenog testa odvojte trećinu.
Kakao razmutite sa decilitrom tople vode i uljem. Kakao masu sjedinite sa dve trećine testa.
Podmazan duguljasti kalup malo nakrenite u stranu, pa uzduž sipajte deo testa s kakaoom, preko njega svetlije testo i tako sve dok se ne utroši. Veknu premažite vodom i ostavite da odstoji pola sata pokrivena. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.
SLATKI HLEB SA MAKOM
POTREBNO JE
3 šolje brašna,
2 šolje šećera,
2 kašike maka,
kašičica i po praška za pecivo,
kašičica i po soli,
3 jajeta,
šolja i po mleka,
šolja ulja,
kašičica i po ekstrakta badema,
kašičica i po ekstrakta vanile.
PRIPREMA
U dubljem sudu pomešajte brašno, šećer, mak i prašak za pecivo. U drugoj činiji umutite jaja, mleko, ulje i ekstrakte badema i vanile. Smesu s jajima uspite u smesu sa brašnom i izmešajte.
Dobijenu masu sipajte u dva podmazana pravougaona pleha. Pećnicu prethodno zagrejte na 180 stepeni.
Plehove ubacite u rernu i pecite 50 minuta. Kolače pustite da se ohlade u kalupima, pa ih tek onda prebacite na tacne.