NAJSLAĐI JE DOMAĆI HLEB: 3 RECEPTA ZA NEODOLJIVE VEKNE

NAJSLAĐI JE DOMAĆI HLEB

Nema obroka bez parčeta hleba. Bar je takav običaj na Balkanu gde svaki stanovnik u proseku godišnje pojede oko 100 kiIograma ove omiljene namirnice. Mi vam u to ime donosimo tri recepta za mirisne vekne. Jer kako vikend ručak da prođe bez domaćeg hleba? Prijatno! 

RUSTIČNA ŠTRUCA

POTREBNO JE:

šolja integralnog brašna,

šolja mekinja,

četvrt šolje smeđeg šećera,

nepuna šolja mleka,

dve i po kašike suvog kvasca,

3 kašike kukuruznog brašna,

3 kašike ovsenih pahuljica,

3 kašike mlevene golice,

2 kašičice soli,

dve i po šolje brašna.

PRIPREMA:

Pomešajte integralno brašno, golicu i šolju i četvrt vode. Ostavite da odstoji pola sata. U drugom sudu pomešajte toplo mleko s kvascem i kašikom šećera.

Pustite da odstoji 15 minuta, pa zajedno sa šećerom, kukuruznim brašnom, pahuljicama i golicom dodajte smesi od brašna. Dodajte so, dve i po šolje brašna, izmesite, ostavite da naraste i premesite.

Oblikujte loptu od testa, premažite vodom pomešanom s uljem i pospite semenom. Prekrij¬te folijom i pustite da naraste još jednom. Pecite 30–40 minuta na 200 stepeni.

DVOBOJNI RAŽANI HLEB

POTREBNO JE

500 g ražanog brašna,

kašičica i po soli,

2 kašičice šećera,

kvasac,

4 dl tople vode,

1 dl ulja,

3 kašike kakaoa,

pola kašičice mlevenog kima.

PRIPREMA
U posudu s brašnom umešajte kvasac prethodno razmućen sa šećerom u tri decilitra tople vode. Posolite i sipajte mleveni kim. Izmesite i od dobijenog testa odvojte trećinu.

Kakao razmutite sa decilitrom tople vode i uljem. Kakao masu sjedinite sa dve trećine testa.

Podmazan duguljasti kalup malo nakrenite u stranu, pa uzduž sipajte deo testa s kakaoom, preko njega svetlije testo i tako sve dok se ne utroši. Veknu premažite vodom i ostavite da odstoji pola sata pokrivena. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

SLATKI HLEB SA MAKOM

POTREBNO JE

3 šolje brašna,

2 šolje šećera,

2 kašike maka,

kašičica i po praška za pecivo,

kašičica i po soli,

3 jajeta,

šolja i po mleka,

šolja ulja,

kašičica i po ekstrakta badema,

kašičica i po ekstrakta vanile.

PRIPREMA

U dubljem sudu pomešajte brašno, šećer, mak i prašak za pecivo. U drugoj činiji umutite jaja, mleko, ulje i ekstrakte badema i vanile. Smesu s jajima uspite u smesu sa brašnom i izmešajte.

Dobijenu masu sipajte u dva podmazana pravougaona pleha. Pećnicu prethodno zagrejte na 180 stepeni.

Plehove ubacite u rernu i pecite 50 minuta. Kolače pustite da se ohlade u kalupima, pa ih tek onda prebacite na tacne.