SLANA JELA

SOČAN I KREMAST: NAJPOZNATIJA AMERIČKA KUVARICA U PIRE KROMPIR STAVILA 30 ČENOVA BELOG LUKA, A UKUS JE NEVEROVATAN

Podijelite sa prijateljima

PIRE KROMPIR

PIRE KROMPIR
PIRE KROMPIR

Džulija Čajld je poznata kao jedna od najvećih kuvarica 20. veka. Među popularnijim receptima Džulije Čajld svakako se ističe onaj za pire krompir u koji ide čak 30 čenova belog luka, a o kojem se i dalje priča u superlativima. Uprkos velikoj količini te aromatične namirnice krompir je sladak, sočan i pun ukusa.

SASTOJCI:

1 kg krompira

250 ml punomasnog mleka

60 ml slatke pavlake od 35% mlečne masti

30 čenova belog luka

8 kašika maslaca

2 kašike brašna

šaka naseckanog svežeg peršuna

so, biber

PRIPREMA:

Beli luk u kori stavite u vruću vodu i blanširajte oko 2 minute. 

Ogulite beli luk, pa u tiganj stavite 4 kašike maslaca i dinstajte oko 15 minuta na umerenoj temperaturi.

Kada omekša dodajte brašno, promešajte, pa dinstajte još par minuta.

Postepeno dodajte mleko i kuvajte još nekih 3-4 minuta, dok se smesa ne zgusne. Prebacite dobijenu smesu u blender i sameljite dok ne dobijte glatku smesu.

POPULARNO:  SOČNE ŠNICLE: SAFT JE ZAISTA FANTASTIČAN, MESO SOČNO A GLJIVE PREUKUSNE

Stavite krompir u vruću i posoljenu vodu da se kuva dok ne omekša. Zatim ocedite vodu, krompir pritisnite kroz cedilo i vratite u lonac.

Dodajte mu ostatak maslaca, fil od belog luka, slatku pavlaku, so i biber. Dobro promešajte i kuvajte oko 2 minute.

Na kraju dodajte seckani peršun.

Izvor: punkufer.hr