TORTA PRINCES KROFNA
SASTOJCI ZA TESTO:
150 g brašna,
100 ml vode,
100 ml mleka,
80 g putera,
4 jaja,
1 kašika praška za pecivo,
pola kašike soli.
Za krem:
500 ml mleka,
150 g šećera,
100 g brašna, 2 jaja,
180 g putera.
PRIPREMA:
Rastopiti 80 g putera na ringli, dodati mleko i vodu, so.
Brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo dodati uz neprestano mešanje.
Kad se sjedini u čvršću masu, prebacite u drugu posudu da se ohladi.
Uključite rernu na 200 stepeni.
Za to vreme u testo dodajte jaja, jedno po jedno.
Između svakog dodavanja, potpuno sjedinite smesu sa svakim jajetom.
U tepsiju prečnika 25 cm staviti polovinu testa i razmazati da bude ravno.
Peći 20 minuta na 200 stepeni.
Ne otvarati rernu tokom pečenja!
Zatim od ostataka testa ispecite još jednu koru.
Dok se kore hlade, spremite fil – žicom umutite jaja i šećer, pa uz neprestano mešanje dodajte brašno, mleko i stavite na vatru da se skuva.
Do ključanja mešajte povremeno, a kad provri, kuvajte još tri minuta uz neprestano mešanje. Ostavite da se ohladi.
Puter umutite penasto, pa ga dodajte u fil i sve lepo umutite.
Jednu koru staviti u pleh u kojem ste pekli kore, izručiti ceo fil, poravnati, pa poklopiti drugom korom.
Ostaviti da se ohladi u frižideru bar dva sata pre služenja. Popusti šećerom u prahu.
Uživajte!
Detaljnu pripremu pogledajte u videu!
Izvor: Stil.kurir.rs