KOLAČI

CIMET ROLNICE SA GLAZUROM: MIRISAĆE VAM CELA KUĆA, SOČNE, MEKANE I EKONOMIČNE

Podijelite sa prijateljima

CIMET ROLNICE SA GLAZUROM

CIMET ROLNICE SA GLAZUROM
CIMET ROLNICE SA GLAZUROM

Ovo je jedan od onih recepata koji kad se probaju nastavljaju da se prave.

SASTOJCI:

500 ml vode

100 g šećera

15 g suvog kvasca

1 kg mekog brašna

50 ml ulja

60 g maslaca

6 kašika šećera

3 kašike cimeta

1 jaje

Glazura:

60 g maslaca

70 – 80 g krem sira – neslanog

200 g šećera u prahu

2 kašike mleka

PRIPREMA:

U oko 100 ml tople vode razmutiti kvasac i kašiku šećera, promešati i ostaviti da odstoji dok pripremite ostale sastojke.

Pola kile brašna staviti u jednu posudu, dodati so, promešati, pa dodati ostatak vode i dobro promešati.

Dodati zatim šećer, nadošao kvasac i pola mere ulja, pa sve dobro varjačom izraditi, da nema grudvica.

Postepeno dodavati brašno, pa testo prvo mešati i zatim mesiti. Utrošili smo 900 g brašna.

Pouljiti testo ostatkom ulja, malo premesiti, pa ostaviti na toplom mestu sat vremena da naraste.

Posle sat vremena uz pomoć malo brašna premesiti testo.

Razvući u pravougaonik otprilike 60 x 40 cm. Premazati omekšalim maslacem skoro celu površinu, nemojte gornju ivicu.

POPULARNO:  STARINSKI SOČNI KOLAČ OD 4 JAJETA

Pomešati šećer i cimet, pa posuti po maslacu. Uviti zatim u rolat.

Podmazati pleh od rerne sa malo ulja. Iseći rolat na kolutove debljine izmedju 1,5 i 2 cm, ne smeju biti pretanki.

Poslagati okrenute kolutove u pleh i ostaviti 20 minuta da odstoje.

Umutiti dobro jaje, pa premazati rolnice. Ostaviti da odstoje dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Peći 20 – 25 minuta.

Dok se cimet rolnice peku napravite glazuru.

Umutiti omekšali maslac sa krem sirom, pa dodati šećer u prahu i opet dobro umutiti.

Dodati jednu kašiku mleka, umutiti. Nama je bilo potrebno dve da bi dobili gustinu koja je potrebna.

To sve zavisi od maslaca i krem sira koji koristite, neki su mekši, pa možda druga kašika mleka nije potrebna.

Vrele rolnice obilno premazati ovom glazurom. Videćete dok budete kod poslednjih kako su se prve otopile i sve je sočno.

Možete odmah da poslužite. Kada se ohlade, ta glazura se stegne, pa bude kao na onim američkim krofnama, šećerna glazura.

Izvor: Domaćirecepti