JASTUČIĆI OD TESTA

Sa zaista jednostavnim sastojcima se pravi ovo testo i ne zahteva neko umeće. Punjenje je takođe lako i brzo se pravi, pa ćete uživati u ukusnoj večeri.
SASTOJCI:
Za testo:
200 g raženog brašna
200 g pšeničnog brašna
250 ml mleka
10 g maslaca
Za punjenje:
500 g krompira
250 g svežeg kravljeg sira
1 glavica luka
vlašac
so, biber
PRIPREMA:
Otopite maslac u vrućem mleku, pa njime prelijte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko tijesto. Oblikujte testo u loptu, pokrijte providnom folijom i ostavite da se odmori.
Kuvajte krompir, pa kada se ohlada stisnite ga kašikom za pire. Luk isecite na sitne kockice, dodajte seckani vlašac i sir koji ste ocedili od viška vode, pa začinite. Dodajte sve to u krompir i dobro ocedite.
Testo oblikujte u valjak, pa isecite kriške. Svaku krišku razvaljajte na pobrašnjenoj površni u tanak krug.
Na razvaljane komade testa na sredinu stavite malo smese sa krompirom. Ivice testa premažite vodom, preklopite i čvrsto pritisnite.
Pržite jastučiće u ulju ili na pročišćenom maslacu dok ne porumene, pa prebacite na ubrus da upije višak masnoće.
Izvor: punkufer.hr