SLANA JELA

MAĐARSKE MEKIKE: NAUČITE KAKO DA NAPRAVITE UKUSNO TESTO – LANGOŠ PO ORIGINALNOM RECEPTU

Podijelite sa prijateljima

MAĐARSKE MEKIKE

MAĐARSKE MEKIKE
MAĐARSKE MEKIKE

Langoš je poznati mađarski specijalitet od testa. U Vojvodini ih zovu “mađarske mekike” a kako se kulinarstvo proširuje i nadograđuje u osnovni recept se može dodati i jogurt, pasirani krompir, pavlaka, sir… Pre svega na vruću langošicu ide premaz od belog luka. U ovom receptu langoš je premazan pavlakom i posut kačkavaljem.

SASTOJCI:

oko 1 kg brašna

40 g svežeg kvasca

3 kašike ulja

700 ml mlake vode

2 kašičice šećera

1,5 kašičica soli

ulje za prženje

Za premaz:

2 čena belog luka

3 kašike ulja

Još:

400 g kisele pavlake

400 g narendanog kačkavalja (bilo koji)

so

PRIPREMA:

U posudu sipajte mlaku vodu, šećer, ulje, kvasac i izmešajte. Postepeno dodajte brašno i so.

Zamesite meko testo, poklopite i ostavite na toplom da fino naraste.

Nadošlo testo premesite i pravite manje loptice. Prekrijte ih da još malo odstoje, tek toliko dok čekamo da se ulje zagreje.

POPULARNO:  JUNETINA SA POVRĆEM

Svaku lopticu rukama razvucite i spuštajte u vruće ulje.

Pržite sa obe strane dok fino ne porumene, pa vadite na ubrus da se ocede od viška masnoće. I tako do kraja, dok ne ispržite sve langošice.

Beli luk sitno izrendajte ili iseckajte i pomešajte sa uljem i premažite langošice dok su još vruće.

Potom bogato namažite kiselu pavlaku, posolite i pospite sirom.

Izvor: serpica.net