CRNE OČI
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Ove sam kekse vidjela na netu, našla recept ali ipak sam ga malo izmijenila. Mirisni, izvana hrskavi, unutra mekani , odlični za ljubitelje okusa tamne čokolade.
SASTOJCI:
200 g maslaca
1 vrećica bourbon vanilije
120 g smeđeg secera Demerara (ako nema moze i bijeli)
prstohvat soli
40 g (dvije velike žlice) gorkog kakaa u prahu
2 žlice mlijeka
1 žlica (prepuna) džema od gorke naranče ili marelice
100 g oštrog brašna
250 g glatkog brašna
Za glazuru:
50 g tamne čokolade (70+ % kakao mase)
1-2 žlice ulja
Za doradu:
- malo smeđeg šećera
PRIPREMA:
Izmiksati maslac, dodavati ostale sastojke , miksajući poslije dodavanja svakog novog… sve do brašna. Dodati oštro brašno i veći dio glatkog brašna. Početi mijesiti rukama. Dodati i ostatak brašna, postupno da se dobije glatko tijesto.
Tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti pola sata do sat u hladnjaku. Nakon toga uzimati po malo tijesta i oblikovati kuglice, ja ih ne važem nego vadim mjericom, da budu iste veličine.
Svaku kuglicu uvaljati u krupni smeđi šećer (najbolje Demerara), može i u bijeli, vjerujem da bi se dobio sličan efekt.
Svaku kuglicu pritisnuti drškom drvene kuhače da se napravi udubina. Peći ih 10-ak minuta na 140-150 C, odnosno kako već pečete keksiće.
Čokoladu otopite s malo ulja (na pari ili u mikrovalnoj) i stavite po malo u svaku udubinu keksića. Kad se ohlade mogu se složiti u kutiju.
Meni su stajali u limenoj kutiji s ostalim božićnim kolačima petnaestak dana.
Izvor: coolinarika.com