DOMAĆE LEPINJE KAO IZ ĆEVABDŽINICE, SPOLJA HRSKAVE, UNUTRA VAZDUŠASTE

DOMAĆE LEPINJE

DOMAĆE LEPINJE
DOMAĆE LEPINJE

Ovaj recept uspeva svaki put, i lepinje budu mekane, baš kao iz ćevabdžinice.

SASTOJCI:

300 ml toplog mleka

15 g suvog kvasca

1 kašika šećera

1 kg mekog brašna

2 kašike soli

200 ml jogurta

300 ml tople vode

50 ml ulja

PRIPREMA:

U toplo mleko dodajte kvasac i kašiku šećera pa promešajte. U posudu za mešenje istresite brašno, dodajte so i sve malo promešajte. Nakon 5-10 min u brašno dodajemo jogurt i toplu vodu i nadošli kvasac.

Mesite testo oko 5 minuta i na kraju ga prelijte uljem i malo ga pomerajte od ivice posude kako bi ulje prošlo svuda. Preko posude stavite providnu foliju i ubacite posudu u rernu na 30-40 stepeni sat vremena da lepo nadođe.

Kad je testo nadošlo istresite ga na pobrašnjenu površinu i mesite tako što ćete ivice savijati na unutra. Urolajte testo u veknu pa nožem podelite na 8 delova.

Uzmite svaki od tih delova pa sve ivice spajajte u sredinu. Okrenite lepinjice naopako i ostavite na pobrašnjenu površinu.

Pleh za pečenje obložite pek papirom i pospite brašnom. Zatim ubacite 3 lepinje, vodeći računa o razmaku.

Umočite prste u brašno pa svaku lepinjicu malo utapkajte prstima kako biste je raširili i rastanjili. Ponovite postupak sa drugim/trećim plehom i preostalim jufkicama.

Uključite rernu da se zagreje na najjaču temperaturu. Pecite lepinje 10 minuta. Kada ih izvadite iz rerne umotajte ih u krpu da se malo prohlade i spremne su za služenje.

Izvor: domacirecepti