OBLANDE SA BISKVITOM OD SUVOG GROŽĐA
Ako ne znate šta da poslužite na svečanoj uskršnjoj trpezi evo fenomenalnog predloga koji će se garantovano svima dopasti.
SASTOJCI:
- 2 oblande dimenzija 27×37 cm
Za biskvit:
9 belanaca
350 g šećera
220 g brašna
150 g suvog grožđa
150 g seckanih oraha
sok od jednog limuna
Za fil:
9 žumanaca
270 g šećera u prahu
200 g maslaca ili margarina
rendana korica jednog limuna
PRIPREMA:
Umutite belanca u čvrst šne, postepeno dodajući šećer. Zatim ubacite orahe, suvo grožđe i brašno, pa sve sjedinite špatulom. Na kraju dodajte limunov sok i još jednom promešajte.
Pleh obložite pek papirom, pa sipajte smesu i dobro izravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi.
Žumanca umutite penasto sa šećerom u prahu. Kuvajte na pari oko pola sata dok se smesa ne zgusne. Ohladite na sobnoj temperaturi.
Maslac ili margarin sobne temperature umutite penasto, pa u njega postepeno dodajte fil od žumanaca. Na kraju dodajte i rendanu koru limuna i sve dobro umutite.
Jednu oblandu stavite na poslužavnik sa glatkom stranom prema dole. Premažite je polovinom fila. Na fil stavite biskvit, a ako je veći od oblande, izrežite višak. Premažite drugom polovinom fila.
Stavite drugu oblandu, opet okrenutu sa glatkom stranom prema dole. Pritisnite odozgo teškim predmetom (npr. knjigom) da se slojevi što bolje priljube i ostavite preko noći. Sutradan isecite na proizvoljne komade.
Izvor: recepttura