SLANA JELA

PILETINA ALINAZIK SA PIREOM OD PATLIDŽANA: INSPIRISANO ČUVENIM TURSKIM JELOM

Podijelite sa prijateljima

PILETINA ALINAZIK SA PIREOM OD PATLIDŽANA

PILETINA ALINAZIK SA PIREOM OD PATLIDŽANA
PILETINA ALINAZIK SA PIREOM OD PATLIDŽANA

Ovaj ručak je inspirisan turski jelom Alinazik kebab, koji se sprema sa jagnjećim ili telećim mesom koje je isečeno na sitne komade. Ova verzija je ekonomičnija zato što se koristi piletina, ali možete da koristite i mleveno meso. Jednako je ukusno kao originalno jelo.

SASTOJCI:

500 g pilećeg mesa bez kosti

so, biber

1 kašika dimljene, crvene paprike u prahu

1 puna kašičica paradajz pirea

1 kašika paste od crvene paprike

malo ljute paprike (po želji)

Za patlidžan pire:

3 patlidžana srednje veličine

1 kašičica soli

1/4 kašičice kumina

2 kašike tahini paste

2 kašike kisele pavlake ili grčkog jogurta

1 čen narendanog belog luka

PRIPREMA:

Izrežite patlidžan na nekoliko mesta i pecite u rerni na 200°C nekih 20-30 minuta. Kada se patlidžan ohladi oljuštite im kožicu. Iseckajte nožem na što sitnije i stavite u cediljku na pola sata da se ocedi višak tečnosti. Dodajte so, kumin, tahini pastu, pavlaku ili jogurt i beli luk, pa lepo sjedinite.

POPULARNO:  DOMAĆA PAŠTETA OD PILEĆE DŽIGERICE: DELIKATESNI NAMAZ BEZ ADITIVA I KONZERVANSA

Meso iseckajte što sitnije, pa posolite i pobiberite. Meso propržite i dodajte sitno seckanu ljutu papričicu. Zajedno pržite dok meso ne bude gotovo. Zatim dodajte paradajz pire, pastu od paprike i mlevenu crvenu papriku, so i biber, pa pržite još nekih 1-2 minuta.

Servirajte preko pirea od patlidžana.

Napomena: Pasta od paprike se pravi tako što pečenu papriku očistite, ocedite i sameljete. Naravno začinite po želji. Papriku možete da pečete zajedno sa patlidžanom.

Izvor: arijevakuhinja