PUFNASTE KROFNE IZ RERNE: NEMA PRŽENJA U DUBOKOM ULJU

PUFNASTE KROFNE IZ RERNE

PUFNASTE KROFNE IZ RERNE
PUFNASTE KROFNE IZ RERNE

Sigurno ćete se iznenaditi kad ih budete probali, i videli da imaju ukus krofni, iako nisu pržene u dubokom ulju. Tako su mekane, pufnaste i neodljive.

SASTOJCI:

550g brašna (po potrebi dodajte više)

350ml tople vode

kašičica šećera + 2 kasike

20g svežeg kvasaca (pola pakovanja)

prstohvat soli

100ml ulja1 kasika sirceta

Još:

  • Šecer u prahu
  • Džem, krem, ili puding (šta volite)

PRIPREMA:

Kvasac izmrviti i dodajte kašičicu šećera, brašna i malo tople vode. Ostavite da odstoji 10-15 minuta, kako bi se kvasac aktivirao.

U veću činiju sipajte polovinu prosejanog brašna, dodajte prstohvat soli, 2 kašike šećera, ulje, sirće i nadošao kvasac. Krenite da mutite testo. Dodajte ostatak brašna i nastavite da mesite testo. Umesite mekano testo.

Testo prebacite u čistu posudu i nauljite ga. Ostavite testo na toplom, da se udvostruci oko 30-60 minuta.

Nakon toga testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i premesite ga. Podelite ga na dva dela. Drugu polovinu odložite u posudu i prekrijte. Prvu polovinu rastanjite pomoću oklagije na debljinu od oko pola cm.

Šoljom vadite krugove. Na jedan stavite malo džema (ili krem, pudinga) pa preklopite drugim testom. Lagano dlanom spljoštite testo, pa utisnite šolju kako bi se ivice spojile. Rukama dodatno oblikujte krofnice. Ukoliko volite vise fila, a manje testa izaberite šolju sa što većim prečnikom.

Ređajte ih na tepsiju na koju ste stavili papir za pečenje. Prekrijte krpom i ostavite dok se ne ugreje rerne. Nekih 10-15 minuta.

Rernu ukuljučite da se greje na 220 C. Krofnice pecite na 180-190 C, dok ne porumene. Oko 15-20 minuta. Vruće ih uvaljajte u šečer u prahu i na sredinu stavite malo džema.

Isto urudite i sa drugom polovinom testa.

Izvor: Cooking.rs

Exit mobile version