Skip to content

ISPROBAJTE SOČNE I PREUKUSNE PLJESKAVICE OD KROMPIRA I RUZMARINA

    Podijelite sa prijateljima

    lako se priprema, a ukus je za pamćenje.

    SASTOJCI:

    400 g krompira

    so 

    2 grančice ruzmarina

    60 g sušenog paradjza

    12 g svežeg kvasca (ili 1 kašičica suvog kvasca)

    1/2 kašičice šećera ili meda

    300 g pšeničnog brašna, tip 550, plus malo brašna za radnu površinu

    otprilike 40-60 ml maslinova ulja

    oko 250 ml kisele pavlake u koju ste dodali vlašac

    PRIPREMA:

    Operite krompir i skuvajte ga u slanoj kipućoj vodi, a zatim ga ocedite, ohladite, ogulite i zgnječite viljuškom.

    Ikidajte listiće ruzmarina s grančica pa ih usitnite. Nasitno narežite paradajz na kockice.

    Pomešajte 170 ml mlake vode s kvascem i šećerom i pustite da odstoji poklopljeno 10 minuta na toplom mestu.

    Zatim mesite zajedno s brašnom, ruzmarinom i kašičicom soli oko 10 minuta, kako bi nastalo kompaktno testo. Na kraju kratko umešajte pire od krompira i usitnjen paradajz.

    Pokrijte testo i pustite da se diže još 30 minuta, a zatim od smese oblikujte osam ravnih pljeskavica na pobrašnjenoj radnoj površini i pustite da se diže još 15 minuta.

    POPULARNO:  HLEB PLEMENA HUNZE: ORIGINALNI RECEPT STAR 2.000 GODINA

    Namažite pljeskavice maslinovim uljem i pecite na roštilju (alternativno u gril tiganju) na umerenoj vatri 5-6 minuta s obe strane.

    Poslužite sa sosom od kisele pavlake i salatom. Zelenom, na primer, ili salatom od paradajza. 

    Izvor: Stil