Čašom vadite krofne, a u sredini rupu čepom…
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Potrebno je:
400 g brašna,
250 ml jogurta,
jaje,
100 g šećera,
50 g suvog grožđa,
prstohvat soli,
1,5 kašičica sode bikarbone,
1,5 kašičica praška za pecivo,
200 ml suncokretovog ulja.
Još:
500 ml ulja za prženje,
100 g šećera.
PRIPREMA:
Mikserom umutite jaje sa šećerom. Kada posvetli dodajte ulje i još malo mešajte.
Ulijte jogurt i dodajte sitno iseckano suvo grožđe, pa sve sjedinite.
Na kraju naizmenično u smesu dodajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Testo prebacite na radnu površinu, koju ste dobro posuli brašnom, pa ga rukom lagano premesite da bi postalo mekano, ali kompaktno i glatko.
Ako vam se učini da je previše meko, dodajte malo brašna.
Čašom vadite krofne, a u sredini rupu čepom.
Rastanjite ga oklagijom na debljinu od jednog centimetra. Vadite čašom krofne, a u sredini svake napravite rupicu manjim okruglim predmetom.
Formirane krofne odlažite na pobrašnjavljenu površinu, a ostatak testa premesite i napravite još njih. U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte ulje, pa pržite krofne s obe strane, dok lepo ne porumene.
Budite oprezni sa uljem – ne sme biti prevruće, da krofne ne bi prebrzo dobile boju spolja, a iznutra ostale nepečene.
Takođe, ne sme biti ni previše zagrejano, da krofne ne bi upile mnogo ulja.
Pečene krofne vadite šupljikavom kašikom i stavljajte na papirni ubrus, pa ih, dok su tople, uvaljajte u šećer.
Izvor: Stil