NAPRAVITE SAMI: DOMAĆI PILEĆI BUJON, UKUSAN DODATAK SUPA I ČORBI

DOMAĆI PILEĆI BUJON

DOMAĆI PILEĆI BUJON
DOMAĆI PILEĆI BUJON

Bujon je osnovni sastojak svih ukusnih supa i čorbi. Obično se sve vrste čorbi pripremaju od kostiju određene životinje, kojima se dodaje povrće poput luka, šargarepe, celera, belog luka, pečuraka, kao i crvena i zelena paprika.

Pored upotrebe u pripremi tople i aromatične pileće supe ili čorbe, bujon je pogodan i za direktnu konzumaciju, posebno u hladnim zimskim danima.

U prodavnicama možete kupiti male kocke bujona ili granule.

Pitate se zašto odabrati domaći bujon umesto onog iz prodavnice?

Naravno, priprema domaćeg pilećeg bujona trajaće duže, ali možete da dodate sveže povrće, začine i začinsko bilje po vašem ukusu i ukusu svoje porodice.

Domaći pileći bujon bogat je raznim mineralima: kalcijumom, magnezijumom i fosforom. Takođe možete pripremiti veću količinu, a ostatak čuvati u frižideru / ne više od 1 nedelje /.

POPULARNO:  HLEB SA MLEKOM IZ ŠERPE IZ BAKINE KUHINJE

Evo i recepta za ukusni domaći pileći bujon:

pileće kosti ili pileća leđa – od 1 pileta

Crni luk – 1 glavica

Beli luk – 2 čena

Šargarepa – 2 komada

Celer – 1/2 šolja, isečen na kocke

Biber – 5-6 zrna

Lovorov list – 2 komada

Crvena paprika – 1 komad

Zelena paprika- 1 komad

Peršun

Ulje za prženje ili maslinovo ulje

PRIPREMA:

U dubokoj šerpi zagrejte ulje ili maslinovo ulje. Dodajte povrće iseckano na kockice.

Zalijte sa 1,5 litrom tople vode, dodajte pileće kosti i peršun i začinite solju.

Dok čorba ključa, može se stvoriti pena koju trebate ukloniti.

Kuvati na laganoj vatri oko 2 sata.

Ako je potrebno, dodajte još vode.

Uklonite gotovi pileći bujon sa vatre i procedite.

Ostavite da se ohladi i koristite po potrebi, čuvajući ga u frižideru.

Izvor: bonapeti.rs