Ako volite štrudle sa makom i mak generalno, ovaj recept će vas oduševiti.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!SASTOJCI:
Za testo:
130 ml toplog mleka
21 g svežeg kvasca
15 g šećera
500 g brašna (T400, može i 500)
½ kašičice soli
1 puna kašičica praška za pecivo
170 g jogurta
1 jaje
Za nadev:
200 g maka
120 ml mleka
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
50 g putera
Za preliv:
120 g vajkrema
120 g prah šećera
70 g omekšalog putera
1 kašičica arome vanile
PRIPREMA:
U šerpicu stavite sve sastojke za nadev osim maka, čim krene da vri, dodajte mak i kuvajte 1-2 minuta da se zgusne, pa stavite sa strane da se hladi.
Za testo: U toplom mleku izdrobite kvasac, dodajte šećer i ostavite da nadođe. U drugu činiju stavite sve ostale sastojke, dodajte smesu sa kvascem i umesite. Testo treba da bude glatko. Nakon toga prekrijte činiju i ostavite testo da odmori sat vremena na sobnoj temperaturi.
Testo razvucite na pobrašnjenoj podlozi u pravougaonik dimenzija otprilike 45×35 cm. Namažite nadev preko celog testa, idite skroz do ivica. Nakon toga urolajte testo po dužoj strani i isecite ga na 12-14 jednakih delova. Rolnice stavite u pleh obložen pek papirom i ostavite ih da odmore još 20 minuta.
Pecite ih na 190°C oko 25 minuta. Ako imate opciju u rerni da pečete sa gornjim i donjim grejačem, onda to uradite. Napravite preliv tako što ćete pomešati sve sastojke. Nakon pečenja sačekajte 10-ak minuta i bogato rasporedite preliv preko rolnica.
Izvor: slatkadomacica