Rolati su idealna zamena za torte ukoliko imate neku proslavu. Ukoliko pak, pravite samo za sebe imate i varijantu rolata koji se ne peče.
SASTOJCI:
Potrebno za biskvit:
5-6 jaja
šećer po želji
1 kašika kakaoa
4 kašike brašna
2 kašike ulja
Za kremu:
1 čaša mleka (od 200 g)
2 kašike šećera
2 kašike brašna
1 jaje
2 vanilin šećera
200 g maslaca
1 kašika prah šećera
100 g čokolade (ili 1 puna kašika kakaa)
PRIPREMA:
Umutiti belanca sa šećerom pa dodati brašno. U kakao dodati malo toplog mleka pa sipajte u testo.
Dodajte ulje pa sve izjednačite. Dobijate ređe testo koje sipate u pleh od šporeta ali ga obložite pek papirom.
Rasporedite lepo kašikom pa pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 min.
Krpu suvu prostrite na sto pa istresite pečen rolat. Odstranite hartiju i uvijte vruć u krpu. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Priprema fila:
U mleko stavimo šećer po želi, dodajte vanilin šećer. Odvojiti malo mleka pa u njega umutimo jaje. Dodati brašno i žicom izmute da bude bez grudvica. Kad mleko provri dodamo brašno i brzo mešamo. Sklonimo i ohladimo.
Maslac umutiti sa prah šećerom i izmešati sa skuvanom kremom. Dodavati kremu polako u maslaac.
Mutiti mikser na lagano. Podeliti fil na dva dela. U jednu dodato rastopljenu čokoladu ili kakao pa izjednačiti.
Biskvit odviti iz krpe, raširiti, pa ga prvo premazati sa svetlim kremom pa preko njega čokoladnom.
Uviti ponovo rolat pa u foliju i ohladiti 2-3 sata u frižideru. Seći i sladiti se.
Izvor: Bakina i dekina kuhinja