KOKTEL ROLNICE SA SIROM
Koktel rolnice sa sirom se brzo prave i od ove količine se dobije dva puna pleha od rerne. Ukoliko vam je to mnogo prepolovite mere.
SASTOJCI:
2 pakovanja tankih kora – 1 kg
700-800 g sitnog sira, ili kombinacija 500 sitnog, 250 fete
3 cela jaja
200 ml mleka
200 ml jogurta
100 ml ulja
50 – 100 ml vode – odokativno
so – 1, 5 kašičica ide u masu za mazanje i obavezno posolite sir ukoliko nije slan
PRIPREMA:
Podmazati pleh od rerne.
Umutiti žicom 2 jaja sa solju, pa dodati ulje, mleko, 100 ml jogurta i vodu. Opet dobro umutiti žicom. Sir ako je potrebno posolite i promešate.
Uzeti prvu koru pa je premazati sa 3 – 4 kašike preliva, staviti drugu, ponoviti postupak, sve tako do pete kore.
Petu koru ne mažete.
Uzeti nož za picu ili neki oštar, pa iseći koru na 8 jednakih delova. Sečete na pola, pa opet na pola uspravno, a zatim jednom vodoravno. Dobijamo u dva reda po četiri trakice.
Na svaku trakicu, na sam početak staviti pola kašike sira.
Umotati sad svaku trakicu i poslagati u pleh.
Postupak ponavljati sve dok ne utrošite kore. Preliva imate dovoljno.
Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Premazati rolnice i u plehu, blago ih nožem zaseći.
Kada se rerna zagrejala peći rolnice nekih 15 minuta.
Za to vreme umutiti preostalo jaje i jogurt, malo posoliti, pa posle 15 minuta četkicom premazati rolnice i vratiti da se peku još dok fino ne porumene. Ko ima ventilator sada može da uključi i pazi.
Pečene rolnice mogu da se posluže i odmah, a ukoliko pravite ranije stavite u neku činiju i prekrijte krpom do služenja.
Izvor: domaćirecepti