LEDENI VETAR JE NAJLEPŠA LETNJA POSLASTICA: VOĆE BIRATE SAMI

O kolaču naziva ledeni vetar sve je već davno rečeno, zato ga nećemo ni pokušati opisati, već ćemo s vama podeliti recept i pozvati vas da ga napravite. Ovo je kolač baš za sve sezone, zimi ga možete napraviti s bananama i kivijem, leti s jagodama, malinama i ostalim bobičastim voćem.

Kad se na stolu pojavi kolač imena ledeni vetar, od stola se ne pomera dok se ne počisti i zadnja mrvica tog divnog, kremastog kolača koji krase lagane kore, mirisan fil od vanile, sočno voće.

Ovo je stvarno kolač za sve sezone, zimi je odličan s bananama, kivijem, čak i kajsijama iz kompota, a leti s divnim, sočnim jagodama, malinama i ostalim bobičastim voćem.

Za kore:

9 belanaca

300 g šećera

prstohvat soli

1 kašika jabukovog sirćeta

Za fil:

9 žumanaca

300 ml mleka

4 kašike šećera

4 kašike oštrog brašna

3 vanilin šećera

250 g putera

Ostalo:

voće po izboru (banane, kivi, jagode, maline, i sl.)

500 ml slatke pavlake

PRIPREMA:

Razdvojite žumaca od belanaca pa belancima dodajte prstohvat soli i električnim mikserom počnite da ih mutite u šne, na pola mućenja dodajte jabukovo sirće t i šećer pa ih istucite do kraja, odnosno mutite dok ne dobijete sjajni, čvrsti sneg.

POPULARNO:  STARINSKI KOLAČ OD JAJA I ORAHA: UKUS KOJI VRAĆA U DETINJSTVO

Okrugli kalup obložite papirom za pečenje, na njega istresite deo smese, poravnajte je i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 150 °C pa pecite 60 minuta. Ponovite postupak za druge kore. Ako želite kolač pravougaonog oblika, pecite jednu koru u velikom plehu od rerne koju ćete na kraju podeliti na tri dela

Žumaca umitite sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte im brašno i malo mleka. Ostatak mleka stavite u lonac, dodajte smesu od jaja, sve dobro izmešajte pa skuvajte gusti, sjajni fil. Fil dobro ohladite pa u ohlađen dodajte penasto umućeni puter i sve dobro izmiksajte..

U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku.

4. Ako ste pravili jednu veliku koru, presecite je po dužini na tri jednaka dela i složite kolač: na prvu koru nanesite deo fila od vanile, po filu složite voće pa premažite umućenom slatkom pavlakom. Ponovite isto i s ostale dve kore pa celi kolač premažite preostalom slatkom pavlakom i ukrasite po sopstvenom ukusu. Ako ste pravili više okruglih kora, slažite ih jednu na drugu i filujte na isti način pa na kraju premažite slatkom pavlakom i ukrasite voćem.

Prijatno!

Izvor: stil