ZIMNICA

KISELI KRASTAVCI U TEGLI BEZ KONZERVANSA

Podijelite sa prijateljima

 Recept po kojem ih kiselim i duže od deset godina. Onaj pravi ukus koji volimo. Isprobajte recept i uživajte na zimu u ukusnoj zimnici.

Krastavce operite prvo u jednoj vodi, potom sunđerom svaki istrljajte da se skinu sve nečistoće.

Zatim operite još jednom uz dodatak sada bikarbone (1-2 kašike), ostavite u toj vodi sa sodom 5-10 minuta pa ih isperite.

Koritim tegle od 720 ml. u jednu teglu stane oko 400 gr. krastavaca.

Prvo složim krupnije uzdužno pa one malo sitnije, slobodno ih ugurajte koliko može i slobodno pritisnite.

Za 7 kg. krastavaca je potrebno:

– 3 litre vode

– 1,5 litra sirćeta (alkoholno 9%, može i jabukovo njega stavite više)

– 120 gr. soli

– 200

– 220 gr. šećera (neko voli slađe krastavce pa slobodno korigujte po vašem ukusu.) začini

POPULARNO:  IDEALNA JESENJA POSLASTICA: SLATKO OD DUNJA SA ORASIMA PO RECEPTU NAŠIH BAKA

– veza mirođije (može i sušena)

– pola veze peršunovog ili celerovog lišća

– 15 gr. slačice (rasporediti u svaku teglu po malo)

– zrna bibera (koliko želite)

– možete staviti lovorov list (ja ga nikad ne stavljam)

PRIPREMA:

Izmešajte vodu, sirće. šećer i so.

U svaku teglu preko krastavaca stavite začine, prelijte sirupom dobro zatvorite tegle i ređajte ih u lonac sa krpom na dnu.

Nalijte vodu do malo ispod poklopca i kuvajte od tačke ključanja deset minuta.

Izvadite tegle i okrenite naopako, pustite da se ohlade potom okrenite normalno.

Izvor: serpica.net