Zimnica je mnogima nezamisliva bez ajvara koji se priprema u brojnim varijantama, a ovaj recept će vas oboriti s nogu…
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!SASTOJCI:
5 kg crvene paprike
1 kg kozijeg sira (starijeg)
1 veza peršunovog lišća
1 manja glavica belog luka
2 dl ulja
PRIPREMA:
Paprike ispeći na plotni ili ringli pa ih pokriti folijom ili kesom da se potpare kako bi se lakše oljuštile.
Zatim ih očistite od semenki i peteljki, pa ih iscepkati po dužini kao za pinđur.
Ostavite ih da se cede preko noći.
Oceđenu papriku preručite u šerpu, dodajte joj sitno seckani beli luk i ulje pa je dobro upržiti.
Na kraju dodati sino iseckan peršunov list i izdrobljeni kozji sir.
Vruć ajvar sipati u vruće tegle, zatvoriti i zaviti u ćebe pa ostaviti da se tako zavijene ohlade (obično oko 24 h).
Izvor: Stil