SLANA JELA

OVO JELO POSTAVILO JE NAŠE JUŽNE SUSEDE NA MAPU EVROPE: GRAVČE NA TAVČE JE KULINARSKO ČUDO

Podijelite sa prijateljima

Tradicionalni specijalitet, koji morate da isprobate!

Mala napomena: Tavče bez zemljane posude – nije to to. Šta god vi mislili jednostavno nema taj ukus. A ukus je zaista predivan…

SASTOJCI:

pasulj tetovac 500 g

kobasice 4

ljuta papričica 1

aleva paprika 1 kašika

mast 1 kašika

so po ukusu

biber u zrnu 1 kašičica

crni luk 1 glavica

PRIPREMA:

Za tavče na gravče se koristi pasulj TETOVAC. To je onaj krupniji pasulj. Za četiri osobe će vam biti potrebno pola kilograma pasulja. 

Pasulj stavite u lonac pa nalijte vodom tri prsta da ogrezne. Stavite na ringlu i kada provri kuvajte 10 minuta. Ostavite još 10 minuta da ”odmara”. Tu vodu prospite pa nalijte taze. Ovaj put da bude tri prsta od vrha lonca.

U tu vodu dodajte veliku glavicu crnog luka koji ste isekli na četvrtine. Ne dodaju se nikakvi začini niti so. Od momenta kada provri, smanjite vatru i u polu poklopljenom sudu kuvajte dok zrno ne bude al dente.

POPULARNO:  BOGATA SUPA KOJA JAČA IMUNITET: SADRŽI VITAMIN C, VITAMIN D I CINK - PRIRODNA ZAŠTITA OD PREHLADE I VIRUSA

Tj. da ne bude raskuvano, nego skuvano ali malo tvrđe. Procedite pasulj a tu vodu u kojoj se kuvao ostavite sa strane.

Pekač premažite kašikom maslaca pa sipajte pasulj. Dodajte soli jednu ravnu kašiku, jednu kašiku aleve paprike, kašičicu zrna bibera i sve lepo promešajte. Nalijte onom vodom u kojoj se kuvao pasulj.

Otprilike prst, dva preko pasulja. Opet sve izmešajte pa stavite preko kobasicu ljutu, dimljenu a u sredinu jednu ljutu papričicu. U rernu na 250 stepeni dok se ne zagreje, pa smanjite na 200.

Tako pecite sve dok se ne zapeče i dok malo ne ispari voda. Vodite računa da vam ne ispari skroz voda jer tavče na gravče nije suvo kao prebranac nego je onako softano.

Prijatno!

Izvor: Stil.kurir.rs