Ponekad su najjednostavniji kolači najbolji. Dokazuju to i mnoge starinske poslastice kojima se vraćamo iz godine u godinu, a jedna od njih su i žute štanglice. Jednostavan kolač od oraha u kombinaciji sa žutom glazurom mnoge odmah vraća u detinjstvo.
KORA:
4 belanca
150 g putera
150 g šećera
100 g brašna
150 g oraha
1 prašak za pecivo
FIL:
4 žumanca
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
U jednoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo. Pravougaoni pleh za pečenje premažite s malo putera i posipajte brašnom. Puter sobne temperature umutite mikserom sa šećerom. Kada dobijete lepu glatku smesu, umešajte orahe. Razdvojite belanca od žumanaca.
Belanca istucite u čvrsti sneg. Zatim naizmenično u smesu dodajte brašno i sneg. Mešajte lagano i ručno mešalicom ili špatulom.
Smesu izlijte u pripremljeni pleh, poravnajte špatulom ili kašikom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite između 20 i 25 minuta, dok kora ne porumeni na površini i ne odvoji se od ivica.
Dok se kora peče, penasto umutite žumanca, šećer u prahu i vanilin šećer. Kada je kolač ispečen, izvadite ga pa prelijte glazurom od žumanaca i šećera pa vratite u rernu.
Odmah smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite ga 5 minuta. Nakon toga ugasite rernu i ostavite kolač da se ohladi u njoj.
Prijatno!
Izvor: Stil