Ako volite mekane kolače sa kremastim filovima napravite testo sa jogurtom, ispecite i premažite vanila filom.
Mekani biskvit koji dosta podseća na patišpanj, samo što u ovo testo dodajte jogurt za lakšu teksturu. Preko ide vanila krem i zbog toga se ovaj kolač topi u ustima. Kada jednom probate ovaj ukusan kolač nećete moći da prestenete da jedete.
SASTOJCI:
3 žumanca
4 belanca
100 g šećera
100 g brašna za kolače
35 ml ulja
70 g jogurta
15 ml limunovog soka
Za fil:
2 jajeta
80 g šećera
300 ml mleka
1 kašičica ekstrakta vanile
10 g putera
30 g kukuruznog skroba
PRIPREMA:
Pomešajte jogurt, ulje i limunov sok. Mutite belanca kojima ćete postepeno dodavati šećer.
Kada umutite u čvrst šne dodajte jedno po jedno žumance i nastavite da mutite.
Dodajte prosejano brašno i lagano mešajte. Pomešajte belanca sa smesom sa jogurtom.
Sipajte u kalup obložen pek papirom. Malo protresite kalup da se smesa rasporedi.
Pecite na 170°C oko 35-40 minuta.
Jaja umutite sa šećerom, pa dodajte skrob. U mleko dodajte vanilu, kuvajte i kada se mehurići pojave na ivici šerpe isključite šporet.
Polako sipajte smesu u jaja i mešajte. Sjedinjenu smesu vratite u šerpu i kuvajte, uz konstatno mešanje, dok se ne zgusne.
Dodajte puter i kada se otopi isključite šporet. Pokrijte providnom folijom i ohladite. Umutite i premažite preko kore.
Izvor: StvarUkusa