SLANA JELA

KAKO SE PRAVI SITNI SIR? GOTOV ZA 30 MINUTA, A NE TREBA VAM POSEBNA OPREMA

Podijelite sa prijateljima

Sitni sir je savršen za početnike jer se lako pravi i ne zahteva posebnu opremu. Dobijeni sir je blag i kremast, sa delikatnim mirisom limuna. Sitni sir je svestran i može se koristiti umesto rikote u receptima ili kao jednostavan krem sir kao preliv ili namaz.

Recept za sitni sir

SASTOJCI:

1,5 l punomasnog mleka (sirovog ili pasterizovanog, ali ne ultra-pasterizovanog)

2 šolje kultivisane mlaćenice

4 kašike limunovog soka (svežeg ili flaširanog)

1/2 kašičice morske soli (opciono, po ukusu)

Sveže začinsko bilje, mleveno (opciono)

PRIPREMA:

Sipajte mleko u šerpu i zagrejte na srednjoj vatri do 175 stepeni.

Mešajte po potrebi da sprečite zagorevanje i smanjite toplotu kada počne da se lepi za dno tiganja.

Isključite vatru i dodajte mlaćenicu i limunov sok, mešajući da se sjedini.

Mleko bi trebalo odmah da počne da stvara zgrušavanje, ali ga ostavite da stoji neometano najmanje 5 minuta.

POPULARNO:  TIKVICE SA NUDLAMA JAKO UKUSNO

U ovom trenutku, trebalo bi da vidite jasno razdvajanje skute i surutke.

Sipajte skutu i ​​surutku u cedilo obloženo gazom.

Ostavite skutu da se ocedi 2-3 minuta, dok ne izgleda kao gusta ovsena kaša.

(Ocedite duže za sušeni gotov sir). Umešajte so i začinsko bilje (opciono, ako koristite) i poslužite.

Izvor: Magazin.Novosti.rs