Ove palačinke ne sadrži gluten, ali sadrže protein koji se jako sličan glutenu.
Hleb od heljdinog brašna je mnogo zdraviji od uobičajnog i ne sadrži gluten pa je pogodan za osobe koje su na njega alergične. Pruža veći nivo vitamina B, magnezijum, fosfor, bogat je dijetalnim vlaknima i smanjuje holesterol.
Osim toga, heljdino brašno ima niz zdravstvenih prednosti, ali i sastojke koji su najbitniji ženama jer palačinci i proizvodi od heljdinog brašna ne goje.
Zdravtvene dobrobiti heljdinog brašna sadrže se u njegovih osam esencijalnih amino kiselina, bogatstvu flavonoidima i mineralima. heljdino brašno smanjuje visok krvni pritisak i povoljno utiče na kardiovaskularno zdravlje, a pogodna je u ishrani dijabetičara, ublažava posledice zračenja i hemoterapije i preporučuje se osobama alergičnim na gluten.
Palačinke od heljdinog brašna
SASTOJCI:
1 šolja brašna od heljde
1 šolja integralnog brašna
3 šolje mleka
1 šolja kisele vode
so
šećer
prašak za pecivo
2 kašike ulja
PRIPREMA:
Umutite jaja sa šećerom i solju.
Dodajte naimenično brašno i mleko, kiselu vodu i ostavite u frižideru na pola sata.
Pre prečenja dodajte prašak za pecivo i ulje, i promešajte.
Izvor: magazin