Mekani biskvit premžite čokoladnim, a zatim i filom od kafe i dobićete najlepši kolač. Ljubitelji kafe će se posebno oduševiti ovim receptom. Kolač koji se pravi od mekanog biskvita, pa se premazuje čokoladom i filom od kafe je nešto najbolje što ćete probati. Ali, i priprema je zanimljiva. Nakon što premažete koru, ona se seče na trake, pa se kolač služi tako što se urola.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!SASTOJCI:
Za koru:
4 jajeta
100 g šećera
50 g brašna
Za fil:
3 žumanca
70 g šećera
25 g brašna
80 ml vode
80 ml mleka
2 kašičice instant kafe
150 g neslanog putera
Za čokoladni premaz:
60 g mlečne čokolade
60 ml slatke pavlake
Za premaz od kafe:
80 ml vode
2 kašičice instant kafe
1 kašika šećera
PRIPREMA:
Umutite jaja sa 40 g šećera, ali 2 belanca ostavite sa strane. Dodajte prosejano brašno i promešajte.
Umutite belanca koja ste odvojili sa preostalim šećerom u čvrst šne. Sjedinite obe smese.
Sipajte u pleh dimenzija 40×30 cm obložen pek papirom, ali papir zalepite za pleh.
Protresite pleh i pecite na 180°C oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi.
Umutite žumanca sa 30 g šećera. Dodajte prosejano brašno i sjedinite.
Zatim u maloj šerpi pomešajte vodu, mleko i kafu i kuvajte dok ne proključa.
Postepeno sipajte u smesu sa jajima i brzo mešajte.
Procedite smesu u šerpu i nastavite da kuvate dok se ne zgusne, uz konstatno mešanje.
Pokrijte folijom i hladite sat vremena. Zatim dodajte puter sobne temperature i umutite.
Otopite i čokoladu sa slatkom pavlakom.
Vodu, kafu i šećer pomešajte i ostavite da proključa. Kafom premažite ohlađenu koru, pa sipajte istopljenu čokoladu.
Preko stoga premažite fil sa kafom. Isecite koru na 4 trake.
Urolajte jednu traku, a ostale rolajte oko nje, fil treba da ide unutra. Premažite ceo kolač sa ostatkom fila i pospite kakaom.
Izvor: Stvarukusa