Bez obzira što klasičnu sarmu ništa ne može da zameni i ova posna će vas ostaviti bez teksta koliko je ukusna.
Tradicionalnu sarmu od kiselog kupusa ne možemo da zamislimo bez mesa i slanine. Ali, u toku Božićnog posta moramo da je prilagodimo, a mi vam nudimo recept koji će vas oduševiti.
Toliko je bogatog ukusa da nećete ni primetiti da nema mesa. Puni se sa orasima i ribom koje treba da sjedinite sa propeženim povrćem. Ovo je odličan predlog za ručak, ali i za slavsku trezu ako slavite Svetog Nikolu.
SASTOJCI:
1 glavica kiselog kupusa
2 šargarepe
1 dimljena riba po ukusu
250 g pirinča
2 praziluka
2 crna luka
1 veći krompir
150 g mlevenih ili seckanih oraha
začini po želji
PRIPREMA:
Propržite secakn crni luk i praziluk, pa dodajte rendani šargarepu, krompir i još kratko prodinstajte.
Za to vreme pirinač potopite u vodi i dodajte u tiganja sa povrćem.
Dinstajte nekih 10 minuta, začinite po želji. Sklonite sa šporeta, pa dodajte orahe i ribu koju ste iscepkali.
Uvijte sarme, pa ređajte u vatrostalnu ili zemljanu posudu.
Poređajte i listove kupusa, pa prelijte vodom koju ste pomešali sa malo začinske paprike.
Pecite na 150°C oko 4 sata.
Izvor: StvarUkusa
