Princes krofna torta je toliko kremasta da se topi u ustima. Ako volite princes krofne ili krempite ova torta će vas oduševiti. U biskvit se dodajte u mleveni keks za bolji ukus. Biskvit premažite eurokremom, a onda nafiluje vanila filom. Dekorišite po želji. Ovo je odlična torta za sve prilike pogotovo za one koji vole kremaste i mekane poslatice koje se tope u ustima.
SASTOJCI:
Za biksvit:
5 belanaca
prstohvat soli
90 g šećera
aroma vanile (ili 10 g vanilin šećera)
70 g mlevenog keksa
50 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
80 ml mleka
2-3 kašike eurokrema
Za fil:
700 ml mleka
5 žumanaca
aroma vanile (ili 10 g vanilin šećera)
90 g šećera
80 g pudinga od vanile
100 g mleka u prahu
125 g maslaca
Još:
oko 100 g keksa
oko 220 ml mleka
Za dekoraciju:
120 g šlaga
250 ml kisele vode (iz frižidera)
mleveni keks
dekorativne perlice
PRIPREMA:
Biskvit: U belanca dodajte prstohvat soli i počnite da mutite mikserom.
Posle 3 minuta mućenja, postepeno dodajte šećer i aromu vanile.
Umutite belanca u šne i dodajte mleveni keks. Mutite jos minut.
Zatim dodajte prosejano brašano i prašak za pecivo.
Špatulom dobro promešajte sastojke, da se sjedine. Kalup (24 cm) obložite sa papirom za pečenje.
Smesu izlijte u kalup. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta.
Proverite čačkalicom da li je kora pečena. Viljuskom izbockajte vruć biskvit.
Preko prelijte mleko. Sačekajte par minuta da biksvit upije mleko.
Možete da ga premažete sa eurokremom odmah ili kasnije kada se kora ohladi.
Izvadite biskvit iz kalupa i odvojte ga od papira za pečenje.
Fil: Stavite 500 ml mleka da se kuva. U činiji umutite žumanca sa šećerom, aromom vanile, pudingom, mlekom u prahu i 200 ml mleka.
Smesu sipajte u provrelo mleko. Kuvajte na šporetu, uz konstantno mešanje, dok se smesa ne zgusne. Sklonite sa ringle, pa fil prekrijte sa folijom.
Ostavite da se ohladi. U ohlađen fil dodajte masalac. Mikserom dobro izmutite sastojke.
Filovanje torte:
Stavite obruč kalupa oko biskvita, premazanog sa eurokremom.
Preko premažite polovinu fila. Keks umačite u mleko i poređajte preko.
Premažite ostatak fila preko keksa. Ostavite najmanje 3 h u frižideru da se torta stegne.
Nakon toga tortu oslobodite od kalupa i dekorišite.
Izvor: cooking