Specijalne prilike zahtevaju savršene torte, a neskvik torta je jedna od njih. Možda vam ova torta deluje komplikovano za pripremu, ali uopšte nije tako.
Kore se prave jednostavno, a treba vam ukupno 3. Fil se pravi sa neskvikom, a drugi je umućena slatka pavlaka. Ova torta je odlična kada su neke specijalne prilike, jer se topi u ustima. Ispratite korak po korak i uspeće vam garantovano.
SASTOJCI:
Za smeđu koru:
5 belanaca
60 g šećera
1 puding od čokolade
Za žutu koru:
5 belanaca
60 g šećera
1 puding od vanile
Za belu koru:
5 belanaca
60 g šećera
40 g kukuruznog skroba
Za fil:
15 žumanaca
130 g šećera
250 g brašna
1 l mleka
370 g margarina ili maslaca
300 g neskvika
300 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
500 ml slatke pavlake
ukrasite po želji
PRIPREMA:
Za fil:
Žumanca umutite sa šećerom, pa dodajte brašno i 200 ml mleka. Nastavite da mutite. Preostalo mleko sipajte u šerpu i ostavite da proključa. Kada provri sklonite sa šporeta, pa dodajte jaja sa šećerom i brašnom i promešajte.
Vratite na šporet. Kada provri umutite, pa sklonite sa šporeta. Dodajte neskvik i nastavite da mutite. Pokrijte smesu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se fil ohladi sipajte puter i umutite dobro da se sve sjedini. Na kraju umutite slatku pavlaku.
Za braon koru:
Mutite belanca i postepeno dodajte šećer. Kada dobijete čvrst šne sipajte puding od čokolade i žicom sjedinite. Sipajte u kalup prečnika 28 cm koji se obložili pek papirom. Lepo rasporedite i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi.
Za žutu koru:
Mutite belanca i postepeno dodajte šećer. Kada dobijete čvrst šne sipajte puding od vanile i žicom sjedinite. Sipajte u kalup obložen pek papirom i lepo rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi.
Za belu koru:
Isto uradite kao za prethodne 2 kore samo umesto pudinga dodate skrob. Umutite belanca sa šećerom, dodajte skrob, pa sipajte u kalup i rasporedite. Pecite na 180°C oko 20 minuta.
Ređanje torte:
Stavite prvo braon koru, pa sipajte 1/3 crnog fila, poravnajte, pa preko 1/3 belog fila. Zatim stavite žutu koru, pa sipajte polovinu preostalog crnog fila, poravnajte i polovinu preostalog belog fila. Na kraju stavite belu koru i preostali crni fil.
Umutite 500 ml slatke pavlake i ukrasite celu tortu i pospite neskvikom.
IZVOR: STVARUKUSA