Skip to content

OVAKO SE SPREMA PILETINA NA TURSKI NAČIN – LAGANI RUČAK KOJI SE NE ZABORAVLJA

    Podijelite sa prijateljima

    Čerkesko pile je klasičan recept, koji su smislili Čerkezi, narod sa kavkaskih planina, a usvojen je od strane carske osmanske kuhinje.

    Ovo “carsko jelo” se obično priprema kao glavno jelo, ali vrlo je zgodno da se služi kao predjelo ili kao meze, piše Lepa&Srećna.

    Čerkesko pile je odlično jelo od režnjeva piletine u kremastom sosu od oraha i hleba i kao zdravo jelo bez masnih dodataka odličan je predlog za lagani ručak uz zelenu salatu, bareno povrće i tost hleb. Takođe možete da ga iskoristite kao punjenje za sendvič.

    Čerkeska piletina

    SASTOJCI:

    1 celo pile ili dvoje veće grudi

    1 glavica crnog luka srednje veličine

    1/2 kašičice bibera u zrnu

    5 čaša vode

    šargarepa, celer paškanat po želji

    Za osnovu

    300 g krupno mlevenih (tucanih) oraha

    2 čena belog luka

    4 kriške bajatog hleba (sredina bez korica)

    1,5 čaša pileće supe

    1 kašičica soli

    pola kašičice korijandera u prahu

    Za posipanje (po želji)

    POPULARNO:  ZAPEČENE KNEDLE SA SIROM. PREUKUSNO JELO OD BAJATOG HLEBA

    2 kašike maslinovog ulja

    1 kašičica aleve paprike

    PRIPREMA:

    Grudi ili pile isečeno na komade staviti u lonac naliti vodom, dodati crni luk, zelen i biber u zrnu

    . Kuvati na srednjoj vatri dok meso ne omekša.

    Kuvano meso procediti i ostaviti da se prohladi. Zatim meso odvojiti od kostiju i rukom iscepkati na tračice.

    Kockice bajatog hleba staviti u dublju činiju pa preliti vodom u kojoj je kuvana piletina, dodati istucani beli luk, orahe, začine i iscepkano meso pa dobro sjediniti.

    Piletinu prebaciti na tanjir za serviranje. Posebno zagrejati maslinovo ulje i u njega dodati alevu papriku, pa time preliti piletinu. Ukrasiti peršunom.

    Može se servirati i toplo i hladno, kao predjelo ili kao glavno jelo.

    Izvor: Stil