RECEPT ZA KREMPITU IZ 1946. GODINE- JEDINI PRAVI

Ukoliko volite krempitu, obavezno ispobajte i ovaj način pripreme

Recpet iz “Kluba književnika” je već ušao u istoriju, a mnogi se slažu da a bolji ne postoji. Evo recepta :

SASTOJCI:

14 žumanaca

200 grama šećera

2,2 litra mleka

40 grama želatina

Tri kesice vanilin-šećera

400 grama praha za šlag

500 grama zamrznutog lisnatog testa

PRIPREMA:

Lisnato testo odmrznuti i istanjiti u dve kore koje se posebno ispeku i iskroje prema kalupu (30 x 40 centimetara), u koji će se stavljati pripremljen krem.

Gornja kora mora da se iseče i čuva van frižidera do služenja, ineče neće biti krckava, već “žilava”.

Za krem pomešati 14 žumanaca, 200 grama šećera, litar mleka, tri kesice vanilin-šećera i 40 grama želatina i mutiti žicom, kuvajući na pari da se zgusne oko pola sata. Pazite da se smesa ne prekuva, inače će biti zrnasta.

POPULARNO:  GRIZOLINO – KOLAČ SA GRIZOM, KAKAOM I PUDINGOM KOJI OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ (VIDEO)

Dok se skuvani krem hladi, umutiti prah za šlag sa 1,2 litra mleka.

Pomešati hladan krem i umućeni šlag, još mutiti dok se mase ne sjedine, i sipati krem u kalup na pečenu koru.

Odozgo nožem podeliti kolač na 24 parčeta (tri po širini i osam po dužini), i služiti sa isečenim “poklopcem” od one druge kore koja se ne stavlja u frižider. Pre služenja posuti šećerom u prahu.

Prijatno!

IZVOR: STIL