Glazirani pileći bataci, prste da poližete!
SASTOJCI:
1 kašika suvog začina
2 kašike kukuruznog brašna
2 kašike mekog belog brašna
1 kašičica crvene mlevene paprike
1/2 kašičice belog luka u prahu
1 kašičica sušenog lista peršuna
1/2 kašičice bibera
1/2 kašičice kurkume
ulje
75 ml soja sosa
2 kašike susama
2 čena belog luka
50 ml vode
PRIPREMA:
Pomešati kukuruzno i belo brašno, suvi začin, crvenu papriku, beli luk u prahu, peršun, kurkumu i biber i sve izmešati.
Batake odvojiti od zabataka pa malo zaseći. Uvaljati u ovu mešavinu svaki komad mesa posebno. U manju šerpu usuti ulje. Koristimo manju a dublju šerpu i sipamo više ulja tako da se peče skoro kao u fritezi.
Pečemo na srednjoj vatru uz okretanje između 15 i 20 minuta. Odlužiti na ubrus. U tiganj usuti 3 kašike ulja, pa dodati izgnječen beli luk.
Minut ga propržiti pa dodati susam, pa i njega promešati minut a zatim naliti i soja sos i vodu. Ostaviti da provri pa poslagati u tiganj batake i zabatke tako da vam sve stane u jedan red.
Poklopiti i ostaviti na baš slaboj vatri da sve zajedno malo provri. Otklopiti pa okrenuti meso, opet poklopiti i isključiti vatru. Ostaviti još sve u tom tiganju da se ukusi sjedine pa poslužiti toplo.
Prijatno!
IZVOR: STIL