SLANA JELA

VRHUNSKA TELEĆA BELA ČORBA PO STARINSKI

Podijelite sa prijateljima

Samo jedan tanjir ove divne čorbice okrepiće vam i dušu i telo.

SASTOJCI: 

400 g telećeg mesa od vrata ili buta,

1 glavica crnog luka,

1 šargarepa,

50 g celera,

1 koren peršuna,

100 ml ulja,

2 kašike brašna,

100 g kisele pavlake,

1 žumance,

1 kašičica biljnog začina,

po ukusu biber i so,

2-3 lista lovora,

malo svežeg peršuna.

PRIPREMA: 

Meso usitniti na sitne komadiće, dinstati na vrelom ulju. Dodati iseckano povrće, crni luk, šargarepu, celer, koren peršuna.

Dinstati sve zajedno desetak minuta uz neprestalno mešanje varjačom.

Zatim posoliti i pobiberiti po ukusu, začiniti kašičicom biljnog začina, dodati 2 kašike brašna i upržiti na tihoj vatri. Naliti 2 l vode i sve zajedno kuvati oko 30 minuta.

U manjoj posudi umutiti žumance sa 100 g kisele pavlake i dodati provreloj čorbi. Promešati varjačom da se izjednači i sjedini mešavina sa čorbom.

POPULARNO:  PILEĆA SUPA SA KNEDLAMA OD GRIZA: TOPLO PREDJELO ZA DOMAĆINSKI RUČAK

Čorbicu vratiti na vatru i kuvati još 10-tak minuta, posuti seckanim svežim peršunom i lovorom, poklopiti i skloniti sa vatre.

Izvor: Stil