Dinastija sa pravom nosi epitet kraljice torti, jer je bogata sa orasima i puno čokoladnog krema.
Dinastija torta je jedan veoma ukusan kolač, sa mekanim koricama od oraha i belanaca i puno čokoladnog krema. Iako je po sastavu slična Moskva šnitu i Reforma torti po ukusu se ipak malo razlikuje. Ako volite neku od ovih navedenih torti i ovu ćete sigurno. Sva je mekana i nežna, topi se u ustima kad je jedete.
SASTOJCI:
Za korice:
10 belanaca
250 g šećera
1 kašika limunovog soka
2 kašike brašna
1 mala kašika praška za pecivo
200 g seckanih oraha
100 g suvog grožđa
Za fil:
10 žumanaca
100 g šećera u prahu
200 g otopljene čokolade
250 g putera
500 ml mleka
50 g šećera
1 kašika gustina
1 puding od vanile
1 šlag krema od vanile
Za dekoraciju:
- 250 ml pavlake za šlag
- malo seckanih oraha ili čokolade po želji
PRIPREMA:
Odvojte belance i dodajte im limunov sok. Mutite dok ne dobijete penu, pa postepeno dodajte šećer i nastavite sa mućenjem dok ne dobijete gust šlag.
U grožđe dodajte brašni i prašak za pecivo, a potom sjedinite sa orasima. U orahe dodajte nekoliko kašika pene od belanaca i dobro sjedinite, nakon čega ćete dodati preostali šne od belanaca.
Sve dobro izmešajte. Smesu rasporedite u najveći pleh celom dužinom i pecite na 160 C 15-20 minuta. Za pripremu fila u mleko dodajte šećer, kašiku gustina i puding od vanile koji ste pomešali sa malo mleka, ali ne mutiti.
Mleko zagrejte, pa dodajte puding i sve kuvajte uz mešanje, dok smesa ne postane gusta, pa ostavite da se ohladi. Žumanca pomešajte sa šećerom u prahu i kuvajte iznad ključale vode 3 minuta. Umutiti mikserom dok se smesa ne poveća, pa potom ohladite.
Pečenu koru podeltite na tri dela. Pomešajte puding i žumanca i sve izmiksajte. Podeltite smesu, pa u prvu polovinu dodajte puter i otopljenu čokoladu, a u drugu šlag kremu. Smese rashladite u frižideru na pola sata. Prvu koricu premazati žutim filom, pa preko čokoladnim filom.
Preko stavite sledeću koru, pa ponovite postupak. Kada ste premazali sve kore ostavite u frižideru na pola sata. Umutite pavlaku za šlag i premažite preko torte koju ćete potom ukrastiti po ukusu.
IZVOR: STVARUKUSA