Svilena pita se izuzetno lako pravi, a neverovatno se kremasta i lagana. Zovu je francuska svilena pita, iako ovaj raskošni kolač nema nikakve veze sa Francuskom.
U pitanju je kolač napravljen u Americi i to pre više od pedeset godina na jednom kulinarskom takmičenju, a pita je dobila ime po raskošnoj teksturi koja klizi kada je jedete poput najfinije svile.
U originalnom receptu punjenje u piti bio je čokoladni puding, ali je on zamenjen raskošnim mus kremom.
SASTOJCI:
200 g mlevenog keska
85 g maslaca
Za fil:
200 g šećera
170 g omekšanog maslaca
85 g tamne čokolade
3 jajeta
2 kašike likera ili ruma
šlag za ukrašavanje
PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 170 stepeni. Keks pomešajte s maslacem, pa mešajte dok ne dobijete vlažnu smesu.
Utisnite prstima smesu u pleh. Stavite da se peče 10 do 12 minuta, odnosno dok se podloga ne stisne. Izvadite iz rerne i pustite da se ohladi do kraja.
Za fil mikserom umutite omekšani maslac i šećer u glatku kremu, pa u smesu dodajte otopljenu čokoladu i liker.
Postepeno dodajte jaja, jedno po jedno, i mutite sve dok ne dobijete glatku jednoličnu kremu.
Premažite je preko ohlađene podloge i stavite u frižider na tri do četiri sata.
Pre služenja umutite šlag i premažite preko pite.
Izvor: Stvarukusa